Einfaches hausgemachtes Ladyfingers-Rezept

Zutatenrechner

  Löffelbiskuits mit Puderzucker Jessica Morone/SN Jessica Moron UND SN-Mitarbeiter

Ladyfingers sind ein ziemlich einfacher Keks, wenn sie alleine gegessen werden, aber sie werden oft in anderen Arten von Rezepten verwendet, die von reichen Kleinigkeit zu Tiramisu . Während die meisten dieser Rezepte davon ausgehen, dass Sie im Laden gekaufte Kekse verwenden, ist der Rezeptentwickler Jessica Moron sagt: „Dieses Biskuitrezept ist so einfach, zuverlässig und lecker, dass Sie nie wieder Biskuit kaufen müssen.“

Trader Joes Apfelessig

Was dieses Rezept so zuverlässig macht, sagt Morone, dass dies alles auf ihre geheime Zutat, Backpulver, zurückzuführen ist. Wie sie uns sagt: „Es wird traditionell nicht in Löffelbiskuits [verwendet], aber es macht das Rezept wirklich narrensicher, weil es dafür sorgt, dass die Löffelbiskuits aufgehen.“ Das ist gut, denn manchmal kann es schwierig sein, das Eiweiß aufgeblasen zu halten, wenn Sie das Eigelb einrühren, egal wie leicht Sie es berühren. Morone sagt jedoch, dass 'das Backpulver in diesem Rezept die Löffelbiskuits nicht mehr aufgehen lässt als normalerweise, weil es eine ziemlich kleine Menge ist ... Es ist nur da, um sicherzustellen, dass sie aufgehen.'



Sammeln Sie die Zutaten für einfache hausgemachte Löffelbiskuits

  Zutaten für Biskuitplätzchen Jessica Morone/SN

Eine Sache, die wir an Löffelbiskuits lieben, ist, dass sie mit einfachen Grundnahrungsmitteln hergestellt werden können, und nicht viele davon. Alles, was Sie für dieses Rezept brauchen, sind Eier, Zucker, Vanille, Mehl, Salz und Backpulver. Wenn du Puderzucker zur Hand hast, kannst du ihn auch verwenden, um ihn nach dem Backen über die Kekse zu streuen, aber dieser Schritt ist optional.

Ist Sams Club es wert

Den Teig für die Löffelbiskuits zubereiten

  Plätzchenteig in Glasschüssel

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kekses, indem Sie den Ofen auf 375 F vorheizen und dann die Eier trennen. Mischen Sie das Eigelb mit ⅓ Tasse Zucker (dem granulierten, nicht dem pulverisierten) und schlagen Sie, bis die Mischung blass und dick aussieht. Rühren Sie an dieser Stelle die Vanille ein und wenden Sie sich dann den Weißen zu. Schlagen Sie diese, bis sie weiche Spitzen bilden, und fügen Sie dann den Rest des Zuckers hinzu. Weiter schlagen, bis sie steife Spitzen bilden, dann das Eigelb unter das Eiweiß heben. Beenden Sie den Teig, indem Sie die trockenen Zutaten sieben und in die Eimischung rühren.

Die Löffelbiskuits formen

  ungebackene Löffelbiskuits auf Pfanne Jessica Morone/SN

Fetten Sie ein paar Backbleche ein oder bedecken Sie sie mit Silpats oder Pergamentpapier. Geben Sie den Keksteig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie Linien von etwa 3 Zoll Länge und 1 Zoll Abstand auf jedes Blatt. Wenn Sie keinen speziellen Spritzbeutel haben, ist das kein Problem, da Sie einfach ein Loch mit einem Durchmesser von etwa ½ Zoll in die Ecke einer Plastiktüte schneiden und stattdessen dieses verwenden können. Morone gibt sogar zu, dass, während sie die hier abgebildeten Kekse backte, „ich einfach einen normalen Ziploc-Beutel benutzt und die Ecke abgeschnitten habe, und es hat gut funktioniert.“

Ersatz für Agavennektar

Backen Sie die Löffelbiskuits

  Löffelbiskuit auf Holzbrett Jessica Morone/SN

Backen Sie die vorbereiteten Kekse im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten. Sie wissen, dass sie fertig sind, wenn sie sich fest anfühlen und gerade anfangen, eine goldene Tönung anzunehmen.

Wenn sie fertig sind, können Sie sie damit bestreuen Puderzucker wenn du möchtest. Morone rät jedoch, dass Sie sie vollständig abkühlen lassen sollten, bevor Sie sie essen oder lagern. Wie sie uns sagt: „Sie können diese einfach direkt aus dem Ofen essen“ (das heißt, nachdem Sie eine ausreichende Abkühlzeit eingeräumt haben), fügt aber hinzu: „Sie können sie auch in anderen Rezepten verwenden, z. B. für Tiramisu.“

Einfaches hausgemachtes Ladyfingers-Rezept Keine Bewertungen Drucken Ladyfingers sind ein ausgezeichnetes Plätzchen, um es mit Kaffee zu kombinieren oder mit anderen Desserts zu verwenden, und dieses ausfallsichere Rezept ist einfach und dauert nur 35 Minuten. Vorbereitungszeit 25 Protokoll Kochzeit 10 Protokoll Portionen 30 Kekse  Gesamtzeit: 35 Minuten Zutaten
  • 4 große Eier
  • ⅔ Tasse Kristallzucker, geteilt
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Backpulver
Optionale Zutaten
  • Puderzucker, zum Bestäuben
Richtungen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 375 F vor. Legen Sie 2 Backbleche mit Pergamentpapier aus und legen Sie sie beiseite
  2. Trennen Sie die Eier, geben Sie das Eigelb in eine mittelgroße Schüssel und das Eiweiß in eine große Schüssel.
  3. ⅓ Tasse Kristallzucker mit den Eigelben in die Schüssel geben und verquirlen, bis die Eier dick und blass sind. Dann das Vanilleextrakt unterrühren. Beiseite legen.
  4. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um das Eiweiß auf mittlerer Höhe zu schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, und geben Sie dann den restlichen ⅓ Tasse Zucker in die Schüssel. Schlagen Sie das Eiweiß weiter, bis es steife Spitzen bildet.
  5. Die Eigelbmischung vorsichtig unter das Eiweiß heben, bis es gerade eingearbeitet ist. Mehl, Salz und Backpulver hineinsieben und vorsichtig weiterfalten, bis alles gut vermischt ist.
  6. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie 3 Zoll lange Linien im Abstand von etwa 1 Zoll auf die vorbereiteten Keksblätter.
  7. Im vorgeheizten Backofen 8-10 Minuten backen, bis sie sich fest anfühlen und gerade anfangen, sich goldbraun zu färben. Vor dem Servieren oder Aufbewahren vollständig abkühlen lassen.
Ernährung
Kalorien pro Portion 42
Gesamtfett 0,7g
Gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Transfett 0,0 g
Cholesterin 24,8mg
Gesamtkohlenhydrate 7,7g
Ballaststoffe 0,1 g
Gesamtzucker 4,5g
Natrium 35,0 mg
Protein 1,3 g
Die angezeigten Informationen sind Schätzungen von Edamam basierend auf verfügbaren Zutaten und Zubereitung. Es sollte nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden. Bewerten Sie dieses Rezept

Kalorienrechner