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Ob auf dem Spielfeld oder in der Küche, Eddie Jackson nimmt den Wettbewerb ernst. Nachdem er professionell in der NFL gespielt hatte, war Jackson bereit, sich einer neuen Herausforderung zu stellen. Mit einer Leidenschaft für gutes Essen wandte sich Jackson für die nächste Phase seiner Karriere dem Kochen zu und ging aufs Ganze. Ohne den Luxus einer traditionellen kulinarischen Ausbildung versuchte sich Jackson im Kochwettbewerb, um sein Talent zu demonstrieren. Er trat erstmals in Staffel 4 von ' Meisterkoch ,' kam auf den siebten Platz und nahm dann an der 11. Staffel von ' Food Network-Star “, wo er die Konkurrenz besiegte und den Hauptpreis mit nach Hause nahm.
Seitdem hat Jackson einen Sturm gekocht und sogar einen ausgelöscht Kochbuch voller Spieltagsrezepte . Kürzlich hat er sich mit Whirlpool zusammengetan, um ihre neue Linie intelligenter Geräte zu präsentieren, die jedes Rezept zum Star der Show machen können. Wir haben uns zu einem exklusiven Interview mit Jackson zusammengesetzt, um über seine Karriere, seine Lieblingsrezepte zu sprechen und herauszufinden, was diese Sortimente so intelligent macht.
In die Küche kommen und vom Feld kommen
Whirlpool
Wie kam Ihr Interesse am Kochen auf?
Ich koche schon mein ganzes Leben lang. Meine Großmütter waren Köchinnen, als sie aufwuchsen, also [als] ich fünf Jahre alt war, fing ich an zu kochen und mit meiner Großmutter Kekse zu backen. Das war wirklich, als ich mich in Essen verliebte.
Haben Sie eine formelle Kochausbildung?
Ich habe sozusagen keine Kochschule besucht. Ich koche schon mein ganzes Leben lang, sage ich gerne, und alle meine Familienmitglieder sind Köche. Alles, was ich getan habe, war Trial-and-Error. Ich habe unterwegs gelernt und ... Ich bin 41 und koche professionell, seit ich ungefähr 25 bin. Ich habe ungefähr 16 Jahre auf dem Buckel, also ist die School of Hard Knocks, wie ich bin gelernt, wie man kocht.
Wie kam es, dass Sie ein NFL-Star waren und sich entschieden haben, komplett umzusteigen und Koch zu werden?
Es ist wirklich nicht so, dass ich den Gang gewechselt habe, sondern dass ein Kapitel meines Lebens abgeschlossen ist und ich zu etwas anderem übergegangen bin, das ich liebe. Sport war meine erste Liebe, und danach kam Essen. Als ich mit dem Fußballspielen fertig war, dachte ich: „In Ordnung. Was will ich jetzt mit dem Essen machen?“ Das ist es, was ich sonst noch liebe, und das habe ich getan, zu versuchen, genau herauszufinden, was ich mit Essen machen wollte.
Sehen Sie Ähnlichkeiten zwischen dem Beruf eines Kochs und eines Fußballprofis?
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Es gibt viele Ähnlichkeiten, besonders der Weg, den ich eingeschlagen habe, um dieser „Starkoch“ im Fernsehen zu werden. Ich habe vor sieben Jahren am „Food Network Star“ teilgenommen, den ich gewonnen habe, und das war ein sehr harter Wettbewerb, bei dem ich etwa [11] Wochen dabei war. Letztendlich habe ich gewonnen, weil ich in diesem Wettbewerb so viele Hindernisse überwinden konnte.
In manchen Wochen schnitt ich wirklich schlecht ab, ging zurück, ließ mich von Bobby Flay und Giada [De Laurentiis] coachen und kam dann in der nächsten Woche zurück und machte diese Dinge besser und lernte aus meinen Fehlern, genauso wie ich es tun würde, wenn ich spielen würde eine Fußballsaison. [Wir] dürfen nicht immer dieselben Fehler machen, sonst verlieren wir das Spiel immer. Diese Mentalität hat mich letztendlich dazu gebracht, den „Food Network Star“ zu gewinnen.
Rezepte für den Spieltag
Whirlpool
Was sind einige Ihrer Lieblingsrezepte für den Spieltag, die Sie zubereiten können, insbesondere mit der Heißluftfritteuse, die in den neuen Whirlpool-Produktreihen enthalten ist?
Die Zusammenarbeit mit Whirlpool und seinen Produkten war für mich ein echter Wendepunkt. Ich habe ein ganzes Buch, das den Mahlzeiten und Rezepten am Spieltag und all diesen verschiedenen Dingen gewidmet ist, also habe ich mit diesem neuen intelligenten Whirlpool-Ofen herumgespielt, der den Luftfritteusenmodus hat, sich selbst aktualisiert und verschiedenes Zubehör hinzufügt und verschiedene Dinge wie das, insbesondere den Luftfrittiermodus.
Ich habe eines meiner Lieblingsrezepte kreiert, um das ich ständig gebeten werde: würzige Hähnchen-Parmesan-Flügel, und ich benutze dafür die Heißluftfritteuse. Zum einen konnte ich zwei Pfund auf einmal kochen. Wenn Sie eine Arbeitsplatte haben, können Sie normalerweise nur sechs Flügel gleichzeitig kochen. Ich konnte zwei Pfund Flügel auf einmal machen, weil der gesamte Ofen eine Heißluftfritteuse ist. Ich finde es toll, dass es sich selbst aktualisiert, weil es Over-the-Air-Updates hat. Sie können aufwachen und am nächsten Tag, wenn Sie eines der intelligenten Geräte haben, wird es sich selbst aktualisieren und neue Gidgets und Gadgets darauf haben, die Sie verwenden können. Sie können aufwachen und haben eine riesige Heißluftfritteuse. Wie cool ist das?
Gibt es noch andere Rezepte, die Sie besonders gerne mit der Whirlpool-Produktlinie kochen?
Ja, ich habe viel mit meinem Smart Oven experimentiert und das Gerät gelernt. Es wird mit der Zeit besser. Je öfter Sie [dieses hier] verwenden, desto intelligenter wird es mit der Zeit. Ich habe ein weiteres Rezept, das ich nächsten Monat herausbringen werde und das das Yummly Smart Thermometer verwenden wird. Ich werde eine dicke Portion Protein machen, damit Sie wirklich sehen können, wie dieses Thermometer funktioniert und welche Vorteile es hat. Es ist ein tolles Accessoire.
Zusammenarbeit mit Whirlpool
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Was sind einige andere Merkmale, die in diesen neuen intelligenten Sortimenten enthalten sind, über die Sie uns erzählen könnten?
[Es gibt] so viele verschiedene Dinge, die sie haben. Es lernt Ihre Kochgewohnheiten und ähnliches. Was ich wirklich mag, ist das Yummly Smart Thermometer. Wenn Sie unterhalten, vergessen Sie manchmal, was im Ofen ist. Mit diesem intelligenten Thermometer von Yummly können Sie dieses Werkzeug verwenden und es verfolgt die Temperatur aller Proteine und Dinge, die Sie kochen. Es ist ein bisschen weniger Stress, besonders wenn Sie unterhaltsam sind, [was] ich gerne mache.
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Was hat Sie ursprünglich dazu bewogen, mit Whirlpool zusammenzuarbeiten?
Ich war schon immer der Typ Mensch, der [denkt], dass Sport und Essen Hand in Hand gehen, und ich liebe Unterhaltung. Als dies zu mir gebracht wurde und ich von den verschiedenen Arten von Technologien erfuhr, die Whirlpool in ihre intelligenten Geräte einfließen ließ (der Luftfrittiermodus, mit diesem Thermometer), dachte ich: „Nun, das könnte ein Game-Changer sein für mich, weil viele der Rezepte, die ich verwende ... Ich habe zuvor eine Heißluftfritteuse auf der Arbeitsplatte verwendet, aber jetzt habe ich Zugang zu einem ganzen Ofen, der eine Heißluftfritteuse ist.
Es wird ein bisschen gesünder sein, aber es wird mir auch erlauben, ein bisschen müheloser zu unterhalten. Ich muss mich nicht um verschiedene Dinge kümmern. Wenn Sie etwas in die Fritteuse werfen, müssen Sie wirklich aufpassen. Jetzt sprechen wir über eine Heißluftfritteuse, also verwenden wir überhaupt kein Öl, aber wir bekommen trotzdem ein tolles, knuspriges Produkt, das allen gut tut. [Es ist] ein bisschen gesünder, aber gleichzeitig müssen Sie nicht dort sitzen und zusehen, ob Sie [während] etwas braten würden. [Mit] innovativen [und] qualitativ hochwertigen Produkten wollte ich mit einem solchen Unternehmen zusammenarbeiten.
Halloween und Favoriten
Food-Netzwerk
Ich muss fragen, wie es war, an Halloween Wars zu arbeiten?
Die Sendung ist sehr gruselig. Es ist eine gruselige Show. Und ich mag gruselig. Ich liebe Horrorfilme und die Arbeit mit Zak Bagans und Shinmin und Aarti ist einfach ein absolutes Vergnügen. Diese Show zu moderieren war das erste Mal, dass ich wirklich eine Halloween-Show moderierte. Ich habe viele Weihnachtsshows gemacht, aber keine Halloween-Show. Und es kann sehr beängstigend sein. Einige dieser Kreationen, die diese Kürbiskünstler und Zuckerkünstler kreieren, sind zunächst einmal einfach nicht von dieser Welt, aber sie sind gleichzeitig gruselig.
Wenn Sie kochen, ohne welche Zutat können Sie nicht leben?
Ist Salz eine Zutat?
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Ich glaube schon.
Salz muss sein! Du musst alles in Levels würzen. Das sage ich den Leuten. Die Leute denken, dass man nur einmal mit Salz würzen muss. Jedes Mal, wenn Sie etwas in eine Pfanne geben, müssen Sie eine kleine Prise Salz hinzufügen und diese Geschmacksniveaus aufbauen. Das ist der größte Unterschied. Wenn Sie in ein Restaurant gehen und Gerichte in Restaurantqualität zubereiten, werden diese auf jeder Stufe des Kochprozesses gewürzt. Und das ist es, was viele Hobbyköche nicht erkennen.
Wenn Sie ausgehen, was ist Ihre Fast-Food-Bestellung?
Ich bin kein großer Fast-Food-Mensch, weil ich jeden Tag koche. Ich liebe das Kochen. Aber was ich mache... Es ist nicht unbedingt Fast Food, aber ich lebe in Texas. Ich liebe eine gute Taqueria. Ich mag Tacos. Es ist nicht unbedingt Fast Food, wie eine Kette, aber wenn ich ausgehe und etwas schnelles möchte, und ich lebe in Houston, Texas, suche ich mir einen kleinen Taco-Wagen oder eine Taqueria, weil wir sie an jeder Ecke haben Houston.
Die Smart Appliances von Whirlpool, einschließlich Backofenserien mit Air Fry Mode und Yummly Smart Thermometers, sind in Geschäften und online erhältlich, wo immer Sie Ihre Geräte kaufen.
Dieses Interview wurde aus Gründen der Übersichtlichkeit bearbeitet.
