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Egal, ob Sie zum ersten Mal kochen lernen oder selbst ein erfahrener Experte sind, es gibt immer noch einige Kochkünste, die schwer zu trainieren sind. Die Verwendung einer Mandoline fällt einem sofort ein. Es ist das Küchengerät, vor dem so viele Hobbyköche Angst haben , und selbst die Profis haben Probleme mit dem Tool. Der gruselige Unfall, den Alex Guarnaschelli am Set von „Alex vs America“ hatte war das Ergebnis einer Mandoline, die sich in den Finger schnitt, und sie verfügt über jahrzehntelange professionelle Kocherfahrung.
Aber es gibt auch andere Küchenaufgaben, die Anfänger und Profis gleichermaßen entmutigen, die nichts mit Körperverletzung zu tun haben und alles mit kulinarischer List zu tun haben. Nehmen Sie Ersatzstoffe. Es gibt ziemlich viele einfache Ersetzungen, die Sie im Backnotfall vornehmen können , aber der Austausch anderer Zutaten, z. B. wenn Sie nach einem glutenfreien Ersatz für Mehl suchen, kann selbst für die erfahrensten Köche schwierig sein. Also, als ein Hauskoch eine Frage zum Ersatz von Zutaten stellte Twitter , sie hatten den guten Verstand, mehrere berühmte Köche zu markieren, um zu sehen, ob sie eine Antwort von jemandem erhalten würden, der tatsächlich weiß, was sie tun.
Pseudogetreide zur Rettung
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Twitter Benutzer @petro1k hat diese Frage geäußert Duff Goldmann , Alex Guarnaschelli, Food Network, und Paul Hollywood auf der Social-Media-Plattform: 'Was ist ein guter Ersatz für Haferflocken, um Fladenbrot zu machen?' In den Vereinigten Staaten ist Flapjacks normalerweise nur ein anderes Wort für Pfannkuchen (via Meisterklasse ), aber in Großbritannien sind Flapjacks gebackene Haferriegel (via Mutiger Feinschmecker ).
Zum Glück für diesen Twitter-Nutzer meldete sich tatsächlich einer der markierten Starköche zu Wort: Backexperte Duff Goldman. Mit seiner jahrelangen Erfahrung in der Herstellung und Beurteilung von Backwaren in Shows wie „Ace of Cakes“ und „Kids Baking Championship“ ist es sinnvoll, dass Goldman weiß, was zu tun ist. Seine Twitter Empfehlungen? 'Hirse. Quinoa. Buchweizen .' Allen seinen Haferersatzstoffen ist gemeinsam, dass sie als Pseudogetreide gelten (via FoodForNet ), die Getreide ähneln, aber eigentlich Samen sind und „überhaupt nicht mit Gräsern verwandt sind“. Wenn dir das nächste Mal die Haferflocken ausgehen und du keine Lust hast, in den Laden zu gehen, kannst du stattdessen deine Schränke nach diesen praktischen Haferersatzprodukten durchsuchen (und danke Duff Goldman, wenn du schon dabei bist).
