Glauben Sie diesem Mythos über Blaubeermuffins nicht

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Blaubeermuffin

Sie haben wahrscheinlich das alte Sprichwort gehört: 'Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern', aber wenn Sie sich mit Ernährungsnachrichten auf dem Laufenden gehalten haben, können Sie nicht umhin, zu hören, wie es geht Blaubeeren enthalten große Mengen an Antioxidantien oder werden als Superfood eingestuft. Laut der BBC , enthält die Frucht einen hohen Gehalt an Vitamin C, Ballaststoffen und hat eine niedrige Kalorienzahl, während sie gleichzeitig die Stärke der Blutgefäße unterstützt. Bei all diesem Hype um die Beere muss eine Portion Blaubeeren in irgendeiner Form einige gesundheitliche Vorteile haben, oder?

Lassen Sie sich nicht zu schnell von all den guten Nachrichten rund um das Essen mitreißen. Während grundlegende Portionen Blaubeeren einige ernährungsphysiologische Vorteile bieten können, kann die Aufnahme der Beeren in andere Lebensmittel nicht automatisch alles, was sie berühren, gesund machen. Der Blaubeer-Muffin ist ein klassisches Beispiel dafür, denn dieses ungesunde Backgut maskiert sich als gesunder Snack, der Ihren ganzen Ernährungsplan für den Tag durcheinander bringen kann. Laut der Harvard School of Public Health , lädt dieser Artikel seine Kohlenhydratzahl mit einer Tonne Zucker und verarbeitetem Weißmehl auf. Der Mangel an Ballaststoffen in dieser schnell brennenden Kohlenhydratbombe bedeutet, dass Sie nicht einmal die Hälfte Ihres Morgens ohne Hungergefühl überstehen, wenn Sie sich ausschließlich auf diesen Muffin als Ihr Frühstück verlassen.

Wie sieht ein gesunder Blaubeermuffin aus?

Blaubeermuffin

Zu wissen, welche ernährungsphysiologischen Vorteile ein gesundes Frühstück bieten sollte, kann jeden dazu bringen, seine Haltung zu Blaubeermuffins zu überdenken. Laut der Harvard Medizinschule , sollte ein gesundes Frühstück Obst oder Gemüse, ganze, unverarbeitete Körner oder Nüsse sowie gesundes Eiweiß und Fett enthalten, wie z Joghurt . Das Obst oder Gemüse sollte einen großen Teil Ihres Frühstücks ausmachen, da es große Portionen Ballaststoffe enthält, damit Sie sich den ganzen Morgen satt fühlen, während die Körner und der Joghurt Ihren Insulinspiegel nicht in die Höhe schnellen lassen und das Sättigungsgefühl für längere Zeit aufrechterhalten .



Richard James "Schwanz" Mcdonald

Während Ihr typischer Blaubeer-Muffin etwas Frucht enthält, macht es nicht den Großteil der Ballaststoffe des Gebäcks aus. Laut der Harvard School of Public Health , würde der perfekte Muffin die doppelte Menge an Früchten enthalten, während die Gesamtgröße der Backware auf 50 % ihrer Größe schrumpfen würde. Herzgesundes Rapsöl würde den Fettgehalt anstelle von Butter liefern, und das Mehl würde aus einer Mischung aus Vollkorn-, Mandel- und Weißmehl bestehen, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Mit nur wenigen Änderungen erhält der typische Café-Muffin ein komplettes Makeover, das jeden Morgen großartig machen kann. Bei all diesen subtilen ernährungsphysiologischen Fallstricken, die landesweit direkt unter der Vitrine in Bäckereien und Cafés lauern, sollte jeder überdenken, was einen Muffin gesund macht.

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