Die Restaurants von Marcus Samuelsson wurden vom schlechtesten zum besten bewertet

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  Marcus Samuelsson-Manager Roter Hahn Harlem Lauren Johnson

Wenn Sie noch nie gesehen haben Geschäftsführer Marcus Samuelsson 's Lächeln und seine sanfte, raue Stimme auf Ihrem Fernseher gehört haben, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie unter einem Felsen leben. Dieser Superstar-Koch ist überall. Von der Konkurrenz bei Top Chef und Iron Chef, als Richter bei Chopped zu dienen und The Taste, bis hin zum Gewinn der James Beard Awards, ist Samuelsson ein echter Star. Er ist seit Jahrzehnten im Restaurantgeschäft und kann nach eigenen Angaben sogar den Titel des jüngsten Empfängers einer Drei-Sterne-Bewertung der New York Times für sich beanspruchen Webseite .

Wenn Sie neugierig geworden sind, wie der Küchenchef in der realen Welt abschneidet, können Sie in einem seiner 12 Restaurants speisen, die auf der ganzen Welt verstreut sind. Einige seiner Einrichtungen sind nordisch inspiriert und beziehen sich auf Samuelssons Kindheit in Schweden (via the New York Times ), andere schöpfen aus dem Erbe des schwarzamerikanischen Soulfoods. Er sagt, dass Beim Kochen geht es um Identität , und er schreibt seiner schwedischen Großmutter Inspiration zu seine Leidenschaft fürs Kochen . Was auch immer Sie bevorzugen, es gibt wahrscheinlich ein Marcus Samuelsson-Restaurant, das genau das Richtige für Sie ist – von Live-Jazz und Brathähnchen bis hin zu japanisch-peruanischer Fusion.



Wir haben die 12 Restaurants von Marcus Samuelsson vom schlechtesten bis zum besten bewertet. Wenn Sie also zufällig in der Nähe eines (oder mehrerer) Restaurants von Küchenchef Samuelsson sind, finden Sie hier die Inspiration, auf die Sie gewartet haben!

Küchentisch

  Speisesaal des Restaurants Marcus Samuelsson-Gruppe

Marcus Samuelsson wird wahrscheinlich nie ganz unten auf einer anderen Liste stehen. Aber er ist sein eigener härtester Konkurrent, und als solcher mussten wir ihn bewerten Küchentisch niedrig aus ein paar wichtigen Gründen. Dieser Zweig des Samuelsson-Imperiums hat 18 Standorte in ganz Schweden, Norwegen, Finnland und Dänemark. Und da sich viele der Standorte an Flughäfen befinden, herrscht allgemeine Einigkeit darüber, dass das Essen nicht überdurchschnittlich sein wird. Die gute Nachricht ist, dass es tatsächlich über dem Durchschnitt liegt. Aber im Vergleich zu den anderen Restaurants von Samuelsson ist das Kitchen & Table nichts Besonderes. Dieses Restaurant sollte einen Einblick in die schillernde Restaurantszene Manhattans geben. Zum Glück für die New Yorker gibt es nicht viele Ähnlichkeiten.

Die Speisekarte enthält einige geradezu köstlich klingende Gerichte. Eine norwegische Makrele zum Beispiel kommt mit Meerrettichcreme und Knollensellerie. Und ein Blumenkohlsteak mit Whiskeysauce klingt nach der perfekten fleischlosen Option. Aber leider ist die Ausführung nichts Besonderes. Einer Google-Rezensent bezeichnet das Essen am Flughafen Kopenhagen als „durchschnittlich“. Und ein Yelp-Abendessen , der die Pommes am Standort Kungsholmen hatte, sagte, sie seien trocken und verkocht. Dies wären normalerweise keine Dealbreaker, aber Samuelsson hat die Messlatte hoch gelegt ... sogar für sich selbst.

Restaurant Social Taqueria

  Speisesaal des Restaurants Marcus Samuelsson-Gruppe

Jeder Tag ist ein guter Tag, um Tacos zu essen. Und im Joint von Marcus Samuelsson in Malmö, Schweden Restaurant Social Taqueria , Sie werden nie Probleme haben, einige aufzuspüren. (Es gibt auch einen Standort in Stockholm.) In der Eatery Social erwartet Sie typisch mexikanisch inspirierte Küche. Die Abendkarte bietet Gerichte wie Ceviche mit Jakobsmuscheln und Garnelen, panierte Thunfisch-Tacos, Bohnen-Tacos und eine Grillplatte mit Hähnchen oder Steak. Die Mittagskarte hingegen wirkt etwas unzusammenhängender. Lachs mit Kartoffeln und Forellenrogen? Schweinekotelett mit Rotweinsauce? Es ist unklar, wie diese in das mexikanische Thema passen, aber der wahre Untergang dieses Restaurants ist der Service.

Einer Google-Rezensent von Eatery Social Taquería in Malmö sagte, dass es früher eine solide Wahl war, aber jetzt „schlechten Service“ hat und „zu unorganisiert“ ist, um Spaß zu haben.

Als ob das nicht schlimm genug wäre, scheint es ein Problem mit Kunden zu geben, die das erhalten falsche Platten , oder vermisse sie ganz . Das ist kein Hinweis darauf, wozu Marcus Samuelsson fähig ist. Vielleicht können sie dies mit einem neuen Management in eine angenehmere Erfahrung verwandeln.

Markus Montréal

  Modernes Restaurant-Speisesaal Marcus Samuelsson-Gruppe

Wenn wir mit den positiven Dingen beginnen, können wir nicht anders, als das zu erwähnen Markus Montréal ist atemberaubend. Dieses Restaurant – laut Angaben in Kanadas zweitgrößter Stadt Rückblick auf die Weltbevölkerung – befindet sich im Four Seasons Hotel. Das sollte helfen, einige Erwartungen darüber zu wecken, welche Art von Service und Essen Sie erwarten können. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass dies ein trendiges Lokal ist. Wenn Sie nach einem Ort suchen, an dem Sie in Montreal sehen und gesehen werden können, dann haben Sie vielleicht Ihren perfekten Ort gefunden. Aber es ist kein Restaurant ohne Essen. Insgesamt ist das Essen gut. Aber bei diesen Preisen – 55 CAD oder etwa 42 $ für ein Lachsgericht – könnte man Gerichte erwarten, die besser als nur gut sind.

Leider ist der Service nicht einwandfrei. Und zu diesem Preis sollte es zumindest nah dran sein. CN-Reisender stellt fest, dass Verzögerungen in der Küche gemeldet wurden. Marcus Samuelsson hat weitaus bessere Optionen in seinem Repertoire, aber obwohl Marcus Montreal nicht perfekt ist, würden wir wahrscheinlich trotzdem auf eine Vorspeise und ein Glas Wein vorbeischauen.

AMA - Nikkei

  Lila Restaurant-Speisesaal Marcus Samuelsson-Gruppe

AMA Nikkei ist Marcus Samuelssons Versuch, japanische und peruanische Fusionsküche in einem schicken, modernen Ambiente zu servieren. Dieses Restaurant in Helsingborg, Schweden, befindet sich im Clarion Hotel und zahlt an diejenigen, die von Japan nach Peru ausgewandert sind, und die daraus resultierenden Gerichte. Die Speisekarte umfasst eine Reihe von Gerichten wie Miso-gegrillten Kabeljau, Lammkarree, schwedischen Spargel und Short Ribs.

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Aber mit einer Bewertung von nur 3,1 von 5 Sternen bei Google scheint das Essen nicht genug zu sein, um den Ruf dieses Restaurants zu tragen. An einem Punkt war der Preis für das Essen für einen unannehmbar hoch Google-Rezensent . Etwas Gäste fand auch ein Problem, dass die Verbindung zwischen japanischer und peruanischer Fusion nicht so klar war, wie das Branding darstellt. Obwohl es teuer sein mag, scheinen die Kosten durch die frischen, lokalen Zutaten zumindest leicht gerechtfertigt zu sein. Vielleicht hat es nicht die perfekte Erfolgsbilanz, aber für diejenigen, die ein paar Dollar mehr ausgeben können, könnte AMA Nikkei am Ende eine überraschend angenehme Mahlzeit sein.

Straßenvogel

  Geschäftsführer Marcus Samuelsson Marcus Samuelsson-Gruppe

Während der Vorzeigestandort von Straßenvogel dauerhaft geschlossen ist, bietet Marcus Samuelsson an einigen anderen Orten das charakteristische knusprige, goldene, gebratene Hähnchen des Lokals an. Wenn Sie ins Yankee Stadium, Las Vegas, reisen oder bei Goldbelly bestellen möchten, werden Sie kein Problem haben, Streetbird's zu finden.

Die Eröffnung des Yankee-Stadions von Samuelsson war aufregend, besonders nach der Nachricht von der Schließung seines Standorts. Leider entspricht das Essen nicht den Erwartungen. Einer Yelp-Rezensent dachte, die Hühnchentender rangierten unter dem, was sie in ihrem örtlichen Supermarkt finden könnten: 'Der Hype ist NICHT echt!' Und mehrere andere Benutzer waren traurig über den mangelnden Geschmack des Huhns.

Das ist ein bisschen wie beim Würfeln. Sie könnten ein fantastisch gewürztes Hühnchenessen bekommen, oder Sie könnten am Ende enttäuscht sein. Vielleicht hängt es davon ab, wer die Friteuse bedient. Aber wenn Sie nach dem charakteristischen Marcus Samuelsson-Erlebnis suchen, sollten Sie vielleicht weiter suchen.

Norda-Bar & Grill

  Überfüllter Restauranttisch Marcus Samuelsson-Gruppe

Marcus Samuelssons Vertrag mit dem Clarion Hotel hat zu mehreren Platzierungen in Restaurants geführt. Norden ist eines davon, mit einem Standort im Clarion Hotel Oslo, Norwegen, und dem anderen im Clarion Hotel Göteborg, Schweden. Der Standort Göteborg wurde 2012 eröffnet, heißt es Fodors und serviert moderne amerikanische und skandinavisch inspirierte Gerichte.

Laut einem können Sie sich auf eine atemberaubende Aussicht vom Dach verlassen Google-Rezension . Dies hilft, dem Restaurant einige Bonuspunkte zu geben. Bei Norda stimmt auch der Service Besucher über den Standort Oslo: 'Als es draußen zu kalt wurde, halfen uns die Mitarbeiter sehr freundlich, einen Tisch drinnen zu bekommen.' Aber Norda bekommt keine höheren Platzierungen, weil das Essen nicht solide genug ist, um es auf einen Spitzenplatz zu bringen. Es ist wichtig zu beachten, dass das Essen überhaupt nicht schlecht ist. Aber genau das macht diese Enttäuschung aus. Weil es so nah dran ist, großartig zu sein, aber zu kurz kommt. Einer Abendessen wurde mit unerfüllten Erwartungen zurückgelassen.

Viele Restaurants hatten während COVID Probleme, und Norda scheint keine Ausnahme zu sein. Es scheint mehr zu haben positive Bewertungen nach dem, was wie eine Neupriorisierung erscheint. Mit seiner klassischen Raw-Bar und einer interessanten Speisekarte mit Gerichten wie Zwiebelkrapfen mit Yuzu-Tofu-Dressing könnte das Restaurant im Handumdrehen wieder zu altem Glanz zurückfinden.

Himmelsraum

  Blaue Balkendekoration Marcus Samuelsson-Gruppe

Im Rahmen seiner Partnerschaft mit Clarion Hotels eröffnete Samuelsson eine Kitchen & Table-Filiale im Hotel Helsinki. Er betreibt auch die Himmelsraum Bar und Lounge. Da es sich nicht speziell um ein Restaurant handelt, ist es schwer, es im gleichen Maßstab wie die anderen Orte von Samuelsson zu beurteilen, aber wir werden sagen, dass es mit der Aussicht und dem großartigen Service ein wunderbarer kleiner Ort ist, um sich für ein paar Stunden niederzulassen.

Dies ist definitiv mehr als alles andere eine Bar, aber sie servieren einige Bar-Snacks wie Kartoffelchips. Zurück zu dieser Aussicht: Sie erhalten einen weiten Panoramablick auf Helsinki, während Sie an einem gut zubereiteten Cocktail nippen. Es gibt nicht viele Trinkerlebnisse, die das toppen können. Einer Google-Rezensent nannte es 'ein echtes 5-Sterne-Erlebnis'. Während Sie vielleicht kein Gefühl für die typischen Gerichte von Küchenchef Samuelsson bekommen, können Sie einen Cocktail trinken, die Aussicht genießen und dann zu seinem Restaurant Kitchen & Table navigieren – das sich im selben Hotel befindet!

Marcus im Baha Mar Fish + Chop House

  Speisesaal des Bahamas-Restaurants Marcus Samuelsson-Gruppe

Wir lieben es, dass es bei jedem der Restaurants von Samuelsson, unabhängig von der Küche, immer einen roten Faden gibt, der das Konzept mit dem Küchenchef verbindet. Maisbrot zum Beispiel wird an beiden Red Rooster-Standorten serviert und es wird auch bei serviert Marcus im Baha Mar Fish + Chop House . Hier finden Sie die bekannten, von Soul Food inspirierten Aromen, aber es ist keine Überraschung, dass dieses auf den Bahamas ansässige Restaurant im Portfolio von Küchenchef Samuelsson stark auf frische Meeresfrüchte setzt. Denken Sie an Coconut Tom Yum mit Krabben, weißem Fisch, Garnelen und Mais oder an gegrillten Tintenfischsalat mit Confit-Tomaten und Mango-Karotten-Püree.

Der Nassau-Wächter hat das Restaurant überprüft und nur ein Feedback erhalten – die Conch Fritters waren köstlich, aber nicht ganz authentisch. Abgesehen davon hat Samuelsson ein Menü zusammengestellt, das mit einem Gefühl für den Ort in Einklang steht und sich auf lokale Einflüsse und frische Zutaten stützt. Jetzt müssen Sie bedenken, dass sich dieses Restaurant in den Baha Mar Resorts auf den Bahamas befindet. Dies bedeutet, dass Sie wahrscheinlich einen großartigen Service erhalten, aber a Google-Rezensent wiederholten einige andere, indem sie sagten, das Essen sei gut, aber nicht großartig. Mit den Bahamas im Hintergrund und der umherwirbelnden salzigen Meeresluft sind wir davon überzeugt, dass dies einer der besten Orte ist, an dem Sie die Angebote der Restaurants von Samuelsson probieren können.

Roter Hahn Harlem

  Marcus Samuelsson-Restaurant Marcus Samuelsson-Gruppe

roten Hahn ist die erste Begegnung vieler Gäste mit Marcus Samuelsson. Der mittlerweile ikonische Ort in Harlem ist seit seiner Eröffnung im Jahr 2010 ein geschäftiger und lebendiger Teil des Viertels, so die New York Times .

roten Hahn stellt fest, dass dies ein Restaurant ist, das stolz den längst vergangenen Flüsterkneipen von Harlem huldigt. Es ist also keine Überraschung, dass es eine Speisekarte voller Soul-Food-Favoriten wie Teufelseier, Maisbrot, Hähnchen und Waffeln und Wels hat. Samuelsson hat sogar einen zusätzlichen Außenposten eröffnet Roter Hahn in London .

Auf der Speisekarte stehen einige Perlen, die dabei helfen, Red Rooster von gut auf richtig gut zu katapultieren. Die teuflischen Eier mit Po' Boy-Hummus, Kapernbeeren, Schnittlauch und Zwiebeln sind ein Favorit von Google-Rezensenten Abendessen , der sie „wahnsinnig gut“ nennt. Sie werden auf jeden Fall mit fast allem, was Sie bei Red Rooster bestellen, zufrieden sein, aber vielleicht nicht begeistert sein. Wie Die Verliebtheit weist darauf hin, dass Sie wegen der Stimmung ins Red Rooster kommen, nicht wegen des Essens.

Markus B&P

  Speisesaal des Restaurants Marcus Samuelsson-Gruppe

zuckerfreie Energydrinks

Markus B&P ist Küchenchef Samuelssons Version eines entspannteren Nachbarschaftslokals, das auf Hausmannskost spezialisiert ist. Es gibt ein paar bekannte Speisen auf der Speisekarte, wie das berühmte Maisbrot des Küchenchefs, Hähnchen und Waffeln, Garnelen und Grütze und teuflische Eier. Für diejenigen, die die Dekadenz von Red Roosters Essen ohne Live-Musik und Lärm wollen, ist Marcus B&P in Newark, New Jersey, vielleicht die bessere Wahl.

Die Speisekarte des Restaurants, gem NJ monatlich , betrachtet Newarks kulturelle Einflüsse mit Mashup-Gerichten, die karibisches, italienisches, afroamerikanisches und portugiesisches Essen feiern. Obwohl einige Google-Bewertungen darauf hindeuten, dass das Restaurant möglicherweise mit einigen zu kämpfen hat Lieferkettenprobleme und COVID-Schluckauf wie der Rest der Lebensmittel- und Getränkeindustrie konnte es eine gewisse Konsistenz bewahren. Marcus B&P bietet seinen Kunden ein großartiges Erlebnis, köstliches Essen und leckere Getränke, alles unterstützt durch einen hervorragenden Service. Kommen Sie für das Essen, bleiben Sie für die Getränke und erleben Sie.

Roter Hahn über der Stadt

  Topfreis Meeresfrüchte Marcus Samuelsson-Gruppe

Es ist schwer, ein Restaurant zu ignorieren, das einige der besten Brathähnchen in Miami serviert (via Der Miami-Führer ). Der ursprüngliche Standort des Red Rooster in Harlem hat Wellen geschlagen, um Lebendigkeit in die New Yorker Restaurantszene zu bringen. Als Küchenchef Samuelsson einen Standort in Overtown, Miami, dem historisch schwarzen Viertel der Stadt, eröffnete, schien er auf die gleiche Wirkung gehofft zu haben.

Das ist die gute Nachricht Roter Hahn über der Stadt ist ein Hit. Zwischen Service, Essensqualität, Getränkekreativität, Atmosphäre und vielem mehr ist dies ein Ort, an den Sie vielleicht immer wieder zurückkehren möchten. CN-Reisender stellt fest, dass die kühne Kombination aus lateinamerikanischen und karibischen Einflüssen kaum zu übersehen ist. Das Huhn und Waffeln, gebratener Yardbird und Teufelseier sind alle herausragend, mit einem Yelp-Abendessen Sie bezeichnete ihre Mahlzeit sogar als „himmlisch“. Es gibt gelegentlich einige Probleme mit gemischte Speisen , was gelegentlich zu erwarten ist, es sei denn, Sie werden von Robotern bedient. Aber insgesamt bietet das Red Rooster Overtown all die Vibes und Aromen, die Sie von Marcus Samuelsson erwarten, serviert in einer lebendigen Umgebung.

Ginnys Supper Club

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Ginnys Supper Club befindet sich direkt unter dem Standort von Red Rooster in Harlem, was eine schwierige Entscheidung darstellt, wenn Sie unentschlossen sind. Aber das ist der einzige negative Punkt, den wir über Ginny's Supper Club erwähnen können. Denn das ist das Essen, das Sie von Marcus Samuelsson erwarten – Maisbrot, heißes Honighuhn usw. – gepaart mit den Melodien einer rotierenden Liste von Live-Musikern.

Dieser Ort ist seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 ein Hit. A New York Times Artikel bezeichnete es als einen Ort, an dem man sich in allen Epochen der musikalischen Vergangenheit von Harlem sonnen kann! Wir lieben das Speisekarte ist abgespeckt. Die Gäste haben immer noch einige Optionen, aber das laserfokussierte Menü erleichtert die Auswahl, sodass Sie sich wieder auf das Wesentliche konzentrieren können: die Live-Musik und die Getränke. Dies ist eines der herausragenden Konzepte von Samuelsson und eines, das bis zur Perfektion ausgeführt wurde und ihm den ersten Platz einbrachte!

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