Es stellt sich heraus, dass man Amerikanern für Peperoni danken kann, Italiener, um genau zu sein. Pepperoni wurde erfunden, als sich Anfang des 20. Jahrhunderts eine Welle italienischer Einwanderer in Amerika niederließ. Die Neuankömmlinge mussten ihre geliebten Rezepte basierend auf den Zutaten ändern, die jetzt in ihrem neuen Land verfügbar und erschwinglich waren. In Italien wurde Salami ausschließlich aus Schweinefleisch hergestellt, aber in Amerika (zum Glück für uns) wurde Schweinefleisch mit Rindfleisch gemischt, um Peperoni herzustellen (via Chowhound ).
ist Körner gut für dich
Aber die Unterschiede zwischen Salami und Peperoni hören hier nicht auf. Bei der Herstellung von Peperoni werden Paprika und Chilischote hineingegeben, während Salami fordert oft Knoblauch und Wein. Außerdem wird Peperoni aus fein gemahlenem Fleisch hergestellt, während Salami aus etwas gröberem Hackfleisch stammt. Von dort aus gehen Salami und Peperoni einen ähnlichen Weg, beide werden zwischen mehreren Tagen und mehreren Wochen getrocknet. Aber der feine Mahlgrad des Fleisches hilft der Peperoni, ihre Form bei hoher Hitze zu behalten und macht sie zum ultimativen Pizzabelag .
Aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie in Italien eine Peperoni-Pizza bestellen! Gemäß GedankenCo , „pepperoni“ kommt eigentlich vom italienischen Wort „peperone“, was „Pfeffer“ wie in grüner oder roter Paprika bedeutet. Um zu vermeiden, dass eine Pizza nur mit Paprika bedeckt ist, bestellen Sie am besten eine Pizza mit Salami oder Salamino Picante, einem scharfen Italiener gepökeltes Fleisch .
Nicht alle Peperoni sind gleich
Da sind die 'Lay Flat' Peperoni, die ihre Form behalten, wenn sie bei hohen Temperaturen erhitzt werden, und dann gibt es die Helden der Peperoni-Welt: die Tasse und die Saiblinge. Diese Peperoni rollen sich zusammen, um salzige Fleischbecher mit verkohlten Rändern zu kreieren, die Tagträume auslösen. Laut Chowhound bezeichnen Fans von Bechern und Saiblingen sie lustvoll als 'Fettkelche', weil sie kleine Teiche mit fettiger Güte behalten. Ein kurzer Scan von Instagram für #ronicups wird jeden Peperoni-Fan mit Sicherheit direkt in die nächste Pizzeria schicken, um ein fleischiges Stück Kuchen zu bekommen.
Roni Cups sind nicht nur verlockend, sondern auch faszinierend. Was genau macht Peperonis curl? Entschlossen, dem Fall der Curling-Peperoni auf den Grund zu gehen, Ernsthaftes isst führte eine Reihe von Experimenten beim Kochen von Peperoni durch. Die Versuche untersuchten Därme, Dicke, Feuchtigkeit und Richtung der Wärmequelle und kamen schließlich zu dem endgültigen Ergebnis: 'Für die tassengroßen Peperoni nimm Naturdarm und schneide sie mitteldick.' Nun, das ist ein Rat, in den wir uns versenken können.
