Julie Vader/Shutterstock Gabriela links
Fast jeder genießt das Produkt eines guten Kuchens. Frisch gebackenes Brot und andere Waren können unglaublich befriedigend sein. Backen kann jedoch sehr technisch werden und erfordert genaue Zutaten und Mengen, um einem Rezept zu folgen, daher ist jede Hilfe, um den Prozess ein wenig einfacher zu machen, immer willkommen. Dinge einfach halten, wie mit a Keksrezept mit 3 Zutaten , können köstliche Speisen schnell aus dem Ofen und auf Ihren Teller bringen.
Grundlegende Backzutaten – wie Butter, Milch und Eier – sind das Rückgrat der Besten Backrezepte nach Art der Bäckerei . Aber wie bekanntlich von Zeit zu Zeit passiert, ist es unvermeidlich, dass dieser gefürchtete Moment eintritt, wenn Sie feststellen, dass Ihnen eine Zutat, die für das Rezept, an dem Sie arbeiten, benötigt wird, ausgeht. In Vorbereitung auf diese Panik, Populärwissenschaften habe etwas experimentiert, um den besten Ersatz für einige Backklammern zu finden. Eine der wichtigsten Erkenntnisse aus diesen Tests war, dass jede Substitution subtil im Geschmack sein sollte, um die anderen Teile Ihres Rezepts nicht zu überwältigen. Sogar Bananen können einen zu starken Geschmack haben, wie wir gelernt haben, als sie gegen Eier eingetauscht wurden.
ist giada de laurentiis noch verheiratet
Wenn es jedoch um Kekse geht, gibt es eine alternative Zutat, die Sie verwenden können, um den Tag zu retten, wenn Sie zu wenig Butter oder Eier haben.
Geschichte des Zuckermais
Kekse und Mayonnaise
FotosDo/Shutterstock
Das Geheimnis köstlich feuchter Kekse ist laut AllRecipes ein Gewürz, das Sie möglicherweise bereits in Ihrer Küche haben. Normalerweise für Sandwiches reserviert, erwarten Sie vielleicht nicht, Mayonnaise beim Backen zu verwenden, aber die Wissenschaft hinter dem Brotaufstrich macht diese unerwartete Zutat hilfreich bei der Herstellung von Keksen. Da Kekse Fett benötigen, um das Brot weich zu machen und zu säuern, kann die Verwendung von Mayonnaise anstelle von Butter oder Eiern immer noch das gleiche Ziel erreichen. Als Bonus, um ein lohnender Ersatz in Ihrem Rezept zu sein, kann Mayonnaise auch einige Ihrer Vorbereitungsarbeiten erleichtern, indem es die Kopfschmerzen beseitigt, die mit dem Schlagen von Butter verbunden sind.
Mayo kann auch Bäcker-Anfängern dabei helfen, ein paar Ecken mehr zu schneiden, da ihre Temperatur nicht annähernd so wichtig ist wie die Temperatur von Butter. Butter muss beim Backen von Keksen normalerweise kalt sein, aber da der Zustand der Mayonnaise weitaus weniger wichtig ist, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass das für Ihr Rezept notwendige Fett überlastet wird (via AlleRezepte ). Versuchen Sie, Ihre Standardfette das nächste Mal, wenn Sie eines davon zubereiten, mit Mayonnaise zu ersetzen Keksrezepte, die man unbedingt probieren muss und die Ergebnisse vergleichen.
