Der Tisch des ungewöhnlichsten Küchenchefs: Pizzas Sarah Minnick, die je serviert wurde - Exklusiv

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 Pizza mit Wildblumen bedeckt Netflix Holly Rätsel

Wenn Sie es geschafft haben, die sechste Folge der neuen Staffel von zu sehen „Chef’s Table“ von Netflix das sich auf Pizza konzentriert, sind Sie bereits mit den farbenfroh belegten, saisonal ausgerichteten Pizzen von Sarah Minnick, Chefköchin und Gastronomin aus Portland, Oregon, vertraut. Die Show zoomt auf mit Wildblumen und pochierten Eiern bedeckte Pasteten und folgt Minnick zu Bauernhöfen und Bauernmärkten, um einige der ungewöhnlichsten Zutaten zu finden, die Sie auf einer Pizza sehen werden. Dieses einzigartige Flair ist Teil dessen, was Minnick's Restaurant, Lovely's Fifty Fifty, berühmt gemacht hat.

Wenn Ihre Tage damit gefüllt sind, Pizzen mit überraschenden und unerwarteten Zutaten zu belegen (ein kurzer Blick auf die sich ständig ändernden Lovely's Fifty Fifty Menü zeigt Pizzen, die mit allem von Nektarinen bis Pfifferlingen belegt sind), wie gehen Sie noch weiter? Wie wählt man den einzigartigsten oder ungewöhnlichsten Pizzabelag aus? Wir haben mit Sarah Minnick gesprochen ein exklusives SN-Interview um mehr über die ungewöhnlichsten Speisen zu erfahren, die ihr je serviert wurden.



Alles über die Jahreszeiten

 Sarah Minnick arbeitet bei Lovely's Fifty Fifty Netflix

Saisonabhängigkeit prägt jede Pizza, die Sarah Minnick im Lovely's Fifty Fifty kreiert. Sie geht mehrmals pro Woche zum Bauernmarkt, um zu sehen, was verfügbar ist, und beobachtet genau, was von ihren Verkäufern kommt und wann, damit sie ihre Angebote entsprechend anpassen kann – und manchmal ist das, was saisonal verfügbar ist, nicht immer das, was Sie erwarten eine Pizza.

Laut Minnick gehören zu den ungewöhnlichsten und einzigartigsten Gegenständen, die sie auf eine Pizza gelegt hat, Kardonen, Bockshornklee und Brennnesseln, aber das Restaurant ist, sagt sie, das einzige auf der Welt, das seine Pizzen mit Wildblumen belegt.

Sie sagt: „Wir haben einen Sammler, der rausgeht und eine Wildblumenmischung herstellt, was wunderschön ist. Er ist ein stämmiger, harter Sammlertyp, aber dann geht er raus und pflückt kleine Holzgänseblümchen und Holzveilchen und so und baut das zusammen herrliche Mischung, die wir im Frühling auf [unsere Pizzen] legen können. Es ist so schön ... Wir sind die einzigen auf der Welt, die das tun, das macht es vielleicht etwas ungewöhnlicher, aber es liegt daran, dass wir Ich bin froh, Leute wie ihn zu haben.'

Was das Eis angeht, das die anderen 'fünfzig' von Lovely's Fifty Fifty bildet, sagt Minnick, dass einige ihrer ungewöhnlichsten Zusätze Feigenblätter (keine Feigen, sondern die eigentlichen Blätter) und frische Kamillenblüten waren. Wenn Minnick in ihrem eigenen Restaurant essen geht, wird sie nicht unbedingt die Wildblumenpizza wählen. Stattdessen, sagt sie, liebt sie die Brennesselpizza sowie jede Pizza mit Kartoffeln.

Alle sechs Folgen von „Chef’s Table: Pizza“ sind jetzt zum Streamen auf Netflix verfügbar.

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