Copycat Panda Express Orange Chicken, das so gut aussieht wie es schmeckt

Panda Express öffnete 1983 seine Pforten und all die Jahre später gibt es weltweit über 1900 Standorte. Fast Casual American Chinese Food ist das Spiel, und sie servieren es schnell und mit ein paar Wendungen. Eines der beliebtesten Gerichte ist das orangefarbene Hühnchen, das oberflächlich betrachtet eine ziemliche Herausforderung zu sein scheint. Es ist nicht besonders schwierig, aber es gibt ein paar Schritte auf dem Weg, um den richtigen Geschmack zu erhalten. Wir können das und es öffnet Ihnen viele andere asiatische Gerichte.

Sammeln Sie Ihre Zutaten

Hier ist, was Sie brauchen, um Ihr eigenes Panda Express Orangenhuhn zuzubereiten: Hähnchenbrust, ein Ei, Maisstärke, Mehl, Traubenkernöl, Orangensaft, eine Orange, Chili-Knoblauch-Sauce, Reisweinessig, Distelöl, Sesamöl, brauner Zucker, gemahlen Ingwer, Knoblauchpulver, Sojasauce und Frühlingszwiebeln. Die vollständige Zutatenliste befindet sich am Ende dieses Artikels, zusammen mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept.

Schauen wir uns ihr orangefarbenes Hühnchen an

Nun, es ist orange. Das ist ein Anfang. Der Geschmack ist nicht überwältigend scharf – mit Orange (duh) und einigen Anklängen von Ingwer. Es sind eindeutig rote Chiliflocken drin, aber beim ersten Bissen hat das Gericht fast keine Hitze. Grüne Zwiebeln sind ebenfalls vorhanden. Der Gesamtgeschmack des Hühnchens ist die Beschichtung – Maisstärke, wobei die Orangensauce sehr mild mit etwas Hitze am hinteren Ende ist. Fangen wir mit dem harten Teil an und zerlegen die Orangensauce.

Reisweinessig oder Reiswein?

Brauchen wir Reiswein? Essig oder einfach nur alter Reiswein? Es stellt sich heraus, dass es egal ist. Der einzige Unterschied zwischen den beiden ist der Name , sie sind dasselbe. Wir brauchen eine viertel Tasse von dem Zeug.

Orangensaft und eine Orange

Du denkst, wenn du Orangensaft brauchst und die Schale einer Orange, könnten Sie einfach zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen und die Orange entsaften, nachdem Sie diese ätherischen Öle von der Haut abgekratzt haben. Leider gibt es einen Unterschied zwischen abgefülltem OJ und dem Zeug von Bäumen. OJ ist süßer, und diese zusätzliche Süße wird etwas von der Würze und Hitze aus dem Gericht entfernen. Sie brauchen keinen ausgefallenen Orangensaft, nur der günstigste reicht aus. Eine dreiviertel Tasse OJ und die Schale einer Orange sind hier angesagt.

Distelöl und Traubenkernöl

Unterschiedliche Öle bewirken unterschiedliche Dinge. Traubenkernöl ist perfekt für Gerichte mit ziemlich hoher Hitze – was die meisten asiatischen Gerichte sind. Traubenkernöl verleiht einem frittierten Gericht auch einen schönen, leichten Geschmack. Im weitesten Sinne ist Traubenkernöl gesünder Aber worauf es ankommt, ist die Verwendung – die Traubenkerne werden für das Huhn und die Färberdistel (die geschmacklos ) für die Orangensauce.

Gemahlener Ingwer

Wenn wir eine hausgemachte Orangensauce machen würden, würden wir ein schönes Stück frischen Ingwer verwenden. Waren nicht. Es gibt hier einen Ingwergeschmack, aber frischer Ingwer macht es eher zu einem Ingwerhuhn als zu einer Orange, also nimm stattdessen gemahlenen Ingwer – die Sorte, die du in einem Glas findest. Du brauchst zwei Esslöffel, ziemlich viel, aber das gibt der Sauce genau die richtige Note.

Knoblauchpulver

Die meisten traditionellen Orangensaucen verwenden auch frischen Knoblauch, gehackt. Aber der Knoblauchgeschmack ist sehr subtil, und mehr in dieser beliebten 'Verstärker'-Rolle, die wir alle entdeckt haben, ist in vielen Gerichten vorhanden. Wir wollen einen Teelöffel Knoblauchpulver, gerade genug, um alles schön zu binden.

wie viel verdienen instacart fahrer

Chili-Knoblauch-Sauce

Auf den ersten Blick könnte man meinen, dass die roten Chiliflocken nur dekorativ sind, aber am hinteren Ende des orangefarbenen Hähnchens gibt es etwas Schärfe. Es ist ein bisschen mehr rote Chili drin, als du dir vorstellen kannst, also nimm einen Esslöffel von dem Zeug. Die gewünschte Art ist Chili-Knoblauch-Sauce; Der Vorteil des Chili-Knoblauchs ist der Knoblauch, der den Geschmack, der unserem trockenen Knoblauchpulver fehlt, ausgleicht.

Wenn Sie der Typ sind, der Ihre Gerichte in einem traditionellen chinesischen Restaurant als 'asiatisch scharf' bestellt, ist dies der Ort, an dem Sie es richtig aufpeppen können. Wenn Sie also mehr Wärme hinzufügen möchten, haben Sie es in der Hand.

brauner Zucker

Es gibt einen Grund, warum die roten Chilis nicht sehr scharf schmecken, und das ist ein Kompliment unseres alten Freundes Sugar. Sie können hell- oder dunkelbraunen Zucker verwenden, und wir brauchen viel: eine halbe Tasse. Das neutralisiert die sengende Würze des Chili-Knoblauchs.

Grüne Zwiebel

ich hab ich dir schon gesagt dass Sie Ihre eigenen Frühlingszwiebeln anbauen sollten. Ich gehe einfach davon aus, dass Sie zugehört haben, also holen Sie sich eine von denen aus Ihrem Frühlingszwiebelvorrat. Wenn Sie neu hier sind, herzlich willkommen! Kaufen Sie eine Frühlingszwiebel, pflanzen Sie sie und Sie werden nie wieder eine andere kaufen. Dies muss fein geschnitten werden – Sie können Ihre schicken Messer frei verwenden, aber eine Schere ist hier die einfachste Wahl.

Ich bin Willow

Du wusstest, dass es Sojasauce geben würde, oder? Nur um sicherzugehen... drei Esslöffel.

Maisstärke

Maisstärke, eine häufige Zutat in der chinesischen Küche, ist der 'Teig', der die Außenseite des Hühnchens knusprig macht. Mehl geht auch, aber die Hauptsache ist die Maisstärke.

Sesamöl

Es gibt ein magisches Öl, das nicht wie normales Öl verwendet werden sollte. Sesamöl bringt a nussiger Geschmack die Sie in einer sehr groben Beschreibung als asiatisch erkennen werden. Wenn Sie in letzter Sekunde einen Esslöffel zum Gericht hinzufügen, werden die Aromen wirklich zusammengeführt.

Hühnchenzeit

Jetzt, da wir unsere Saucenzutaten haben, können wir mit der Zubereitung des Hühnchens beginnen. Eine Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Am besten schmetterst du das Hühnchen und schneidest es von dort in kleinere Stücke. Panda Express macht einen sehr guten Job, Ihnen eine Vielzahl von Hähnchenformen anzubieten – es präsentiert sich wirklich wie frisch geschnitten, auch wenn es nicht so ist.

Teig auf

Kombinieren Sie ½ Tasse Maisstärke und ¼ Tasse Blume. Es ist etwas maisstärkelastig, aber der überwältigende Geschmack des Panda Express-Hähnchens ist die Maisstärkebeschichtung.

Eierzyklus

Ein Ei schlagen und in einen Spritzer Wasser geben. Das Wasser wird dem Dip nur ein wenig mehr Flaum verleihen – nichts Verrücktes, aber es wird helfen. Es wird auch helfen, Ihren Teig ein wenig zu dehnen; Ein Ei sollte ausreichen, um zwei Hähnchenbrust zu schlagen, aber wenn Sie etwas mehr brauchen, wiederholen Sie einfach die Zugabe von Ei und Wasser.

Nass-zu-Trocken

Dies ist ein einfacher Nass-zu-Trocken-Teig – Sie müssen nichts doppelt eintauchen. Nehmen Sie das Huhn und tauchen Sie es in das Ei und dann in die Maisstärke-Mehl-Mischung und schütteln Sie es herum. Verlassen Sie das zu einem Ruhebereich, wie einem Teller. Sie möchten eine vollständige Abdeckung des Teigs, aber er muss nicht dick sein, nur eine schöne gleichmäßige Beschichtung.

Bratzeit

Fügen Sie genug Traubenkernöl hinzu, um ein halbes Stück Hühnchen im Wok zu bedecken – abhängig von der Größe Ihres Woks wird dies wahrscheinlich etwa eine halbe Tasse sein. Bringen Sie das auf 375 Grad Fahrenheit und braten Sie das Huhn vier Minuten lang auf jeder Seite. Das Wichtigste ist, den Wok nicht überfüllen . Scheuen Sie sich nicht, in mehreren Etappen zu arbeiten – etwa eine halbe Hähnchenbrust passt bequem in den Wok. Sobald die erste Charge durchgegart ist, geben Sie sie mit einem Papiertuch (oder einem erhöhten Trockengestell) auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Huhn fertig ist.

Du willst es noch näher?

Wenn du wirklich Ja wirklich Wenn dies genau wie Panda Express schmecken soll, verwenden Sie gefrorenes Hühnchen. Schlagen Sie es auf die gleiche Weise und braten Sie es. Sie erhalten einen genaueren Geschmack und eine etwas engere Textur, aber das Gefühl wird mit frischem Hühnchen nahe genug sein.

Aufbau der Soße

Bevor wir uns in der Saucenabteilung zu weit voraus sind, müssen wir gemeinsam nass werden. Kombinieren Sie eine dreiviertel Tasse Orangensaft mit drei Esslöffeln Sojasauce und der Schale einer Orange. Geben Sie die halbe Tasse braunen Zucker hinein und geben Sie einen Schneebesen, um den braunen Zucker einzuarbeiten. Es wird wie ein heißes Durcheinander aussehen und Sie auf die Suche nach Ihrer orangefarbenen Lebensmittelfarbe machen, aber seien Sie geduldig! Es wird sich drehen, das versichere ich Ihnen.

Soße kochen Cook

Wenn Sie in einem Wok arbeiten (und Sie können denselben verwenden, mit dem Sie das Hühnchen gekocht haben, vorausgesetzt, Sie entfernen das Öl), geben Sie einen Esslöffel Distelöl hinzu und stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Wir müssen hier ziemlich schnell arbeiten, also haben Sie keine Angst, alles zu stapeln. Fügen Sie dem Öl zwei Esslöffel gemahlenen Ingwer und einen Teelöffel Knoblauchpulver hinzu und fügen Sie danach einen Esslöffel . hinzu die rote Knoblauch-Chili-Sauce. Rühren Sie das herum, bis es duftet und wie Schlamm aussieht. Gießen Sie die OJ-Zubereitung hinzu und mischen Sie sie gründlich, dann fügen Sie zwei Esslöffel Reisweinessig hinzu und rühren Sie noch einmal um. Fügen Sie die grüne Zwiebel hinzu, fein geschnitten. Lassen Sie das zusammen etwa zwei Minuten kochen und fügen Sie die Aufschlämmung der Maisstärke hinzu. Mischen Sie das und lassen Sie es etwa eine Minute kochen. Fügen Sie das gekochte Hühnchen zurück zur Sauce und drehen Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe. Rühre weiter und bringe es zum Kochen – es wird dicker, und sobald es auf einen sprudelnden Kessel trifft, schalte die Hitze auf niedrig.

arbeiten für wal mart

Jetzt kommt die Magie: Fügen Sie einen Esslöffel Sesamöl hinzu und rühren Sie um. Diese kleine Berührung wird diese Sauce über die Spitze bringen.

Wie nah sind wir?

Dies ist genau die Orangen-Hühnchen-Sauce von Panda Express. Es trifft den Geschmack, das Gewürz und endet mit der gleichen Hitze, die der Panda auf seinem Teller hat. Das Hähnchen? Nun, das ist keine exakte Kopie. Siehst du, dein hausgemachtes Hühnchen ist viel besser als ihre. Sogar die gefrorene Charge schmeckte besser. Das Panda-Express-Huhn trägt zu viel Teig – unseres nicht. Wenn Sie daran interessiert sind, einige asiatische Gerichte zu Hause zu kochen, ist dies ein einfaches Gericht, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Das Beste daran ist, dass der Soßenaufbau die Basis für so ziemlich jedes chinesische Gericht da draußen ist, es ist nur eine Frage des Entfernens des OJ und des Einfüllens, was immer Sie machen ... General Tso, Kung Pao, was auch immer. Sie haben jetzt die Grundlagen, also gehen Sie kochen!

• 2 Hähnchenbrust
• ½ Tasse Maisstärke
• ¼ Tasse Mehl
• 1 Ei
• Traubenkernöl
• ¾ Tasse Orangensaft
• Schale von 1 Orange
• 3 Esslöffel Sojasauce
• ½ Tasse brauner Zucker
• 1 Esslöffel Distelöl
• 2 Esslöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Knoblauch-Chili-Sauce
• 2 Esslöffel Reisweinessig
• 1 Frühlingszwiebel, fein gewürfelt
• ½ Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Sesamöl

1. Schmetterlinge und zwei Hähnchenbrust grob zerschneiden.
2. Machen Sie den trockenen Hähnchenmantel, indem Sie Mehl und Maisstärke kombinieren.
3. Schlagen Sie ein Ei mit einem Spritzer Wasser auf.
4. Tauchen Sie das Huhn in das Ei und dann in die Trockenmischung und stellen Sie es beiseite.
5. Kochen Sie in Traubenkernöl bei 375 Grad Fahrenheit, 4 Minuten pro Seite oder bis sie knusprig sind, und stellen Sie sie beiseite.
6. Orangensaft, Schale von 1 Orange, Sojasauce und braunen Zucker mischen und verrühren. Beiseite legen.
7. In einem Wok 1 Esslöffel Distelöl bei mittlerer Hitze erhitzen, dann den gemahlenen Ingwer, das Knoblauchpulver und die Knoblauch-Chilisauce hinzufügen. Kochen, bis es aromatisch ist (weniger als eine Minute).
8. Fügen Sie die Orangensaftmischung hinzu.
9. Fügen Sie zwei Esslöffel Reisweinessig hinzu.
10. Fügen Sie die Frühlingszwiebel hinzu, fein gehackt oder mit einer Schere geschnitten.
11. Zwei Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren.
12. Machen Sie eine Maisstärke-Aufschlämmung, indem Sie 2 Esslöffel Maisstärke ½ Tasse Wasser mischen und dann zur Sauce geben. Lassen Sie es etwa eine Minute kochen.
13. Das gekochte Hühnchen wieder in die Sauce geben, 2 Minuten rühren, um es zu beschichten.
14. Zum Kochen bringen und zum Köcheln senken.
15. Fügen Sie einen Teelöffel Sesamöl hinzu und rühren Sie um.
16. Servieren, essen und genießen!

Kalorienrechner

Boden:

Alter:

Wachstum (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Das Maß Der Körperlichen Aktivität: Minimum Niedrig Durchschnitt Hoch Sehr Hoch

Berechnung

Senden Sie Mir Per E -Mail Auf Der Website Zeigen