Die Brezeln der Nachahmer Tante Anne, die Sie probieren müssen

Zutatenrechner

Nachahmer Tante Anne Molly Allen/Mashed

Wenn Sie an einem Samstagnachmittag durch das Einkaufszentrum gehen, werden Sie sicherlich mit einer Vielzahl von Gerüchen konfrontiert. Orange Julius wirbelt Smoothies auf und Zimt 's süßer Duft weht durch die Luft. Und während diese Grundnahrungsmittel im Einkaufszentrum sicherlich ansprechend sind, gibt es einen Favoriten, der Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt: Tante Annes Brezeln.

Tante Anne schleudert seither frisch gebackene weiche Brezeln 1988 , aber sie sind nicht dein Durchschnitt weiche Brezel . Sie sind ein bisschen süßer als andere teigige Gegenstücke. Sie sind zäh, butterartig und total lecker. Und jetzt können Sie den gleichen Geschmack und die gleiche Textur nachbilden, indem Sie das Brezelrezept von Tante Anne zu Hause nachmachen.

Weiche Brezeln, die von Grund auf neu gebacken werden, werden in nur wenigen Schritten zusammengefügt, und mit einer Handvoll einfacher Anpassungen an ein traditionelles Rezept für weiche Brezeln haben Sie im Handumdrehen köstliche Nachahmer-Brezeln von Tante Anne in der Hand. Vergessen Sie nicht Ihre Lieblings-Dip-Sauce, um das volle Erlebnis von Tante Anne zu genießen.



Sammle die Zutaten für das Brezeln-Rezept von Tante Anne

Zutaten für Nachahmer Tante Anne Molly Allen/Mashed

Tante Anne hat die Zutatenliste für ihre Brezeln ziemlich nah an ihrer Brust, aber es ist immer noch möglich, diese köstlichen Brezeln nachzumachen. Zu wissen, dass die weichen Brezeln von Tante Anne ein Hauch süßer sind als eine durchschnittliche weiche Brezel, hilft bei der Regie dieses Nachahmerrezepts.

Um mit der Herstellung Ihrer eigenen Nachahmer-Brezeln von Tante Anne zu beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Ihre Zutaten sammeln, bevor Sie in den Prozess eintauchen. Für dieses Rezept benötigst du anderthalb Tassen warmes Wasser, eine Packung Trockenhefe, eineinhalb Teelöffel Salz, drei Esslöffel brauner Zucker , zwei Esslöffel Puderzucker, zwei Esslöffel Pflanzenöl , und fünf Tassen Mehl.

Sie benötigen außerdem zusätzlich drei Tassen warmes Wasser und drei Esslöffel Backsoda um den Teig vor dem Backen zu baden. Und wenn Sie Ihre Brezeln natürlich mit Butter belegen möchten, benötigen Sie zwei Esslöffel Butter, geschmolzen, zusammen mit grobem Salz oder Brezelsalz, um sie zu verfeinern.

Aktiviere die Hefe für dieses Nachahmerrezept für Tante Annes Brezeln

Aktivierungshefe für Nachahmer Tante Anne Molly Allen/Mashed

Um den Teig für diese Nachahmer-Tante Annes Brezeln zu beginnen, müssen Sie zuerst die Hefe für dieses Rezept aktivieren. Die Hefe macht diese schön flauschige Textur in Brotrezepten wie weichen Brezeln, Brötchen oder einem Laib Brot.

Beginnen Sie, indem Sie anderthalb Tassen warmes Wasser in die Schüssel eines Standmixers geben, der mit dem Knethaken ausgestattet ist. Das Wasser sollte warm sein, aber stellen Sie sicher, dass es sich nicht kochend heiß anfühlt, da es sonst die Hefe abtötet. Fügen Sie den braunen Zucker, Puderzucker und Salz hinzu und rühren Sie die Mischung um. Bestreuen Sie dann das gesamte Paket mit Hefe oben auf dem Wasser.

Wenn die Hefe zu aktivieren beginnt, entwickelt sie einen leichten Schaum auf der Mischung. So weißt du, dass es lebendig und wohlauf ist. Wenn deine Hefe nach dem Einbringen in die warme Wassermischung nicht aktiviert wird, solltest du die Charge vielleicht verschrotten und von vorne beginnen. Wenn Sie keine aktivierte Hefe haben, wird Ihr Teig nie richtig gehen und Sie erhalten flache, harte Brezeln.

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Machen Sie den Teig für das Brezeln-Rezept von Tante Anne

Brezelteig machen für Nachahmer Tante Anne Molly Allen/Mashed

Sobald Ihre Hefe vollständig aktiviert ist, nachdem Sie die warme Wassermischung etwa fünf Minuten lang ruhen lassen, ist es an der Zeit, den Teig für das Brezelrezept von Tante Anne zuzubereiten.

Schalten Sie den Mixer auf mittlere bis niedrige Geschwindigkeit ein. Fügen Sie bei laufendem Mixer zwei Tassen Mehl hinzu. Mischen Sie weiter und fügen Sie dann die zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Mischen Sie die Mehl-Wasser-Mischung weiter und fügen Sie während des Vorgangs nach und nach mehr Mehl hinzu. Wenn Sie zusätzliches Mehl in die Rührschüssel geben, beginnt es sich zu einem Teig zusammenzufügen. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist und sich vollständig vom Schüsselrand löst.

Sobald das gesamte Mehl hinzugefügt wurde und sich der Teig gebildet hat, drehen Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit. Kneten Sie den Teig mit dem Knethaken etwa drei Minuten lang, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Den Teig für das Brezeln-Rezept von Tante Anne nachmachen Pro

Teig aufgehen in Schüssel für Nachahmer Tante Anne Molly Allen/Mashed

Wie bei jedem Brotrezept ist es wichtig, dem Teig Zeit zu geben, damit diese Brezeln von Tante Anne nachgemacht haben. Dies gibt der Hefe im Teig Zeit, den Zucker zu fressen und während des gesamten Prozesses Kohlendioxid freizusetzen. Brezelteig benötigt jedoch nicht ganz so viel Zeit.

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Sobald der Teig geknetet und fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Rührschüssel und sprühen Sie die Schüssel mit Kochspray ein. Legen Sie den Teig wieder in die Schüssel. Das Spray verhindert, dass der Teig beim Aufgehen an der Schüssel kleben bleibt. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig für diesen Schritt auch in eine neue, saubere Schüssel geben.

Den Teig mit einem Tuch abdecken und die Schüssel beiseite stellen. Ein warmer Platz in der Küche ist am besten, aber sonst geht es auf der Theke gut auf. Den Teig 30 Minuten gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.

Rollen Sie den Teig aus und formen Sie die Brezeln für dieses Nachahmerrezept für Tante Annes Brezeln

Brezelteig rollen für Nachahmer Tante Anne Molly Allen/Mashed

Sobald der Brezelteig vollständig aufgegangen ist, ist es Zeit, die Brezeln Ihrer Nachahmerin Tante Anne zu formen. Bereiten Sie zunächst eine gut bemehlte Oberfläche für den Teig vor, damit der Teig nicht kleben bleibt. Eine Küchenarbeitsplatte eignet sich hervorragend für diesen Schritt.

Den Teig auf die Arbeitsplatte legen und dann halbieren. Teilen Sie jede Hälfte in vier Abschnitte. Auf diese Weise können Sie acht Brezeln aus dem Teig herausholen.

Rollen Sie jeden Teigabschnitt mit den Händen zu einem langen, dünnen Seil. Sie möchten, dass der Teig weniger als einen halben Zoll dick ist, zumal er noch einen weiteren Anstieg vor sich hat. Nach einem Wasserbad, einem weiteren Aufgehen und nach dem Backen wird der Teig sicherlich wachsen, daher ist es am besten, die Brezeln auf der dünneren, kleineren Seite zu formen. Sobald jedes dünne, lange Seil ausgerollt ist, drehen Sie das Seil, um Ihre Brezeln zu formen.

Baden und backen Sie dann diese Nachahmer-Tante Annes Brezeln

Nachahmer Tante Anne Molly Allen/Mashed

Der nächste Schritt für diese Nachahmer Tante Annes Brezeln vor dem Backen besteht darin, ihnen ein schönes Wasserbad zu geben. Aber dies ist kein einfaches Wasserbad, und es erfüllt sicherlich einen Zweck. Backpulver gibt einer weichen Brezel ihre zähe, weiche äußere Textur, und dies ist eine einfache Möglichkeit, Backpulver auf die Außenseite des Teigs zu bringen.

Bereiten Sie das Bad vor, indem Sie drei Tassen sehr warmes Wasser in einen großen Topf oder eine Schüssel geben. Drei Esslöffel Backpulver einrühren. Tauchen Sie jede geformte Brezel in das Wasserbad, gerade lange genug, um sie einzutauchen. Sie möchten nicht, dass die Brezeln zu lange im Wasser stehen. Ziehen Sie die Brezel nach dem Eintauchen aus dem Wasser und lassen Sie das überschüssige Wasser in den Topf abtropfen. Sobald die Brezel gebadet ist, legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes oder mit Kochspray eingefettetes Backblech.

Lassen Sie die Brezeln noch zehn Minuten auf dem Backblech gehen, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Die Brezeln bei 425 Grad sieben bis neun Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind. Ziehen Sie die Brezeln nach dem Backen aus dem Ofen, bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter und bestreuen Sie die Brezeln dann mit Salz, um sie zu verfeinern.

Diese Brezeln können genauso vegan sein wie die Brezeln von Tante Anne

Nachahmer Tante Anne Molly Allen/Mashed

Für diejenigen, die sich für a . entscheiden veganer Lebensstil , kann es schwierig sein, in Kettenrestaurants etwas zu essen zu finden. Aber Tante Anne ist stolz darauf, eine vegane Option anzubieten. Laut den Allergeninformationen auf dem Website von Tante Anne , die ursprüngliche Brezel enthält keine Milch, kein Ei oder Butter. Butter kommt erst ins Bild, wenn die Brezel gebacken und anschließend mit Butter bestrichen wird. Eine vegane Brezel können Sie bei Tante Anne bestellen, indem Sie einfach nach einem Original ohne Butterbelag fragen.

Das Wissen um diese Informationen machte einen wichtigen Unterschied für das Brezelrezept dieser Nachahmerin Tante Anne. Die Herstellung eines traditionellen weichen Brezelteigs erfordert normalerweise Milch, wenn die Hefe aktiviert wird. Dann wird normalerweise geschmolzene Butter anstelle von Öl in den Teig gemischt. Aber das ist bei Tante Annes Brezelteig sicherlich nicht der Fall und bei diesem Nachahmerrezept ist es nicht der Fall.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, diese Brezeln direkt aus dem Ofen zu genießen, ohne die geschmolzene Butter hinzuzufügen, sind sie auch eine großartige vegane Option, genau wie die von Tante Anne.

Die Brezeln der Nachahmer Tante Anne, die Sie probieren müssen4.8 von 15 Bewertungen Füllen 202 Drucken Mit einer Handvoll einfacher Anpassungen an einem traditionellen Rezept für weiche Brezeln haben Sie im Handumdrehen köstliche Nachahmer-Tante Annes Brezeln in der Hand. Zubereitungszeit 40 Minuten Kochzeit 9 Minuten Portionen 8 Brezeln Gesamtzeit: 49 Minuten Zutaten
  • 1-½ Tassen warmes Wasser (plus 3 weitere Tassen für das Wasserbad)
  • 1 (¼-Unze) Packung aktive Trockenhefe
  • 1-½ Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 5 Tassen Mehl
  • 3 Esslöffel Backpulver (für das Wasserbad)
  • 2 EL Butter, geschmolzen (zum Bestreichen)
  • Grobes Salz oder Brezelsalz (zum Bestreuen)
Richtungen
  1. Gießen Sie 1-½ Tassen warmes Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine, die mit dem Knethaken ausgestattet ist. Fügen Sie braunen Zucker, Puderzucker und Salz hinzu. Gut umrühren.
  2. Streuen Sie die Hefepackung über die Wassermischung. Lassen Sie die Hefe etwa 5 Minuten lang aktivieren, bis sie schäumt.
  3. Schalten Sie den Mixer auf mittlere bis niedrige Geschwindigkeit und beginnen Sie nach und nach, das Mehl hinzuzugeben. Fügen Sie zwei Tassen Mehl hinzu und fügen Sie dann das Pflanzenöl bei laufendem Mixer hinzu.
  4. Fügen Sie die restlichen drei Tassen Mehl hinzu und mischen Sie, bis sich ein Teig bildet. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist und sich vollständig vom Schüsselrand löst.
  5. Sobald sich der Teig gebildet hat, drehen Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und kneten den Teig drei Minuten lang.
  6. Nehmen Sie den fertigen Teig aus der Rührschüssel, sprühen Sie die Schüssel mit Kochspray ein und legen Sie den Teig dann wieder in die Schüssel. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
  7. Den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen.
  8. Bereiten Sie eine gut bemehlte Oberfläche vor. Den Teig halbieren und jede Hälfte in vier Teile teilen. Rollen Sie jeden Teigabschnitt zu einem langen, dünnen Seil, das weniger als einen halben Zoll dick ist. Die Brezeln drehen und formen.
  9. Kombinieren Sie 3 Tassen warmes Wasser und 3 Esslöffel Backpulver in einem großen Topf oder einer Schüssel. Tauchen Sie jede geformte Brezel in das Wasserbad, lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen und legen Sie die Brezel dann auf ein mit Pergament ausgelegtes oder mit Kochspray gefettetes Backblech.
  10. Brezeln noch 10 Minuten auf dem Backblech gehen lassen.
  11. Brezeln 7 bis 9 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind.
  12. Nach dem Backen die Brezeln aus dem Ofen nehmen. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Salz bestreuen.
Ernährung
Kalorien pro Portion 364
Gesamtfett 7,2 g
Gesättigte Fettsäuren 2,2 g
Transfette 0,1 g
Cholesterin 7,6 mg
Gesamtkohlenhydrate 65,3 g
Ballaststoffe 2,3 g
Gesamtzucker 5,5 g
Natrium 1.421,1 mg
Protein 8,5 g
Die angezeigten Informationen sind Schätzungen von Edamam basierend auf den verfügbaren Zutaten und der Zubereitung. Es sollte nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden. Bewerte dieses Rezept

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