Ksenia Prints/Mashed Die einfachsten Pommes Frites sind gewürfelt Kartoffeln perfekt gebraten und mit einer pikanten Mischung aus Knoblauch, Salz und Petersilie belegt.
Laut Foodblogger und Fotografin Ksenia Prints of Am Immigrantentisch , alles, was Sie für die einfachste Beilage aller Zeiten brauchen, erwartet Sie wahrscheinlich in Ihren Küchenschränken. Aus einfachen Zutaten hergestellt und auf eine einfache Art und Weise zubereitet, ist es erstaunlich, dass Pommes am Ende so lecker und luxuriös schmecken.
Und wenn Sie einmal sehen, wie einfach sie zuzubereiten sind, passen Sie zu fast allem zu hausgemachten Pommes – sie passen hervorragend zu Steak, Hühnchen, Lamm und sogar weißem Fisch. Wenn Sie auf der Suche nach dem schnellsten vegetarischen Abendessen sind, garnieren Sie Ihre Pommes Frites einfach mit einem Spiegelei und gönnen Sie sich eine Nacht (fast) ohne Kochen.
Knusprige, köstliche Pommes Frites, die goldbraun gebraten sind, sind nur ein paar einfache Schritte entfernt – also lass uns keine Zeit verschwenden und loslegen!
Sammeln Sie die Zutaten für die Pommes Frites
Ksenia Prints/Mashed Die Zutaten für die perfekten Pommes Frites sind unglaublich einfach und wir sind uns ziemlich sicher, dass Sie die meisten bereits zur Hand haben.
Für unsere süchtig machenden Home Pommes benötigen Sie vier mittelgroße Yukon Gold- oder rostrote Kartoffeln. Wir empfehlen die Verwendung dieser Kartoffeln, da sie außen genau die richtige goldbraune Farbe bekommen, während sie innen cremig und durchgegart bleiben. Sie können genauso gut frittiert und geröstet werden. Aber wenn Sie nur rote Kartoffeln oder weiße Kartoffeln haben, ist das auch völlig in Ordnung! Sie werden von außen einfach nicht so tief gelb.
Zum Braten benötigen Sie neben Kartoffeln 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Olivenöl. Die Butter verhindert, dass das Öl anbrennt, und das Öl trägt dazu bei, die Fettfeststoffe in der Butter gleichmäßiger auf den Kartoffeln zu verteilen. All dies trägt dazu bei, die perfekte knusprige Außen- und die cremige Innenstruktur zu erhalten, also haben Sie Geduld.
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Und zum Schluss krönen wir unsere Pommes gerne mit einer Mischung aus Hackfleisch Knoblauch , Petersilie, Salz und Pfeffer. Dafür eignet sich am besten frische Petersilie, aber Sie können auch getrocknete Petersilie oder frischen Koriander verwenden, wenn Sie diese haben. Sie können sogar die Kräuter weglassen und die Pommes schmecken trotzdem fantastisch.
Bereite das Gemüse vor
Ksenia Prints/Mashed Home Pommes bestehen eigentlich aus zwei Hauptaktionen: Kartoffeln schneiden und braten. Wir mischen auch ein bisschen mit unseren Geschmacks-Toppings, aber das ist kaum ein Schritt.
Da dies fast 50 Prozent der Arbeit ausmacht, ist es sogar sehr wichtig, die Kartoffeln perfekt zu würfeln, um hochwertige Pommes Frites zu erzielen. Sie möchten, dass Ihre Kartoffeln in kleine, 1-Zoll-mundgerechte Würfel geschnitten werden. Alle Würfel sollten gleichmäßig sein, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Wenn Sie mit den Kartoffeln fertig sind, hacken Sie den Knoblauch und die Petersilie fein.
Geben Sie die Kartoffeln in eine große Pfanne und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht
Ksenia Prints/Mashed Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze – eine gusseiserne Pfanne oder eine große beschichtete Pfanne würden hier am besten funktionieren. Dadurch verteilt sich die Hitze gleichmäßig und bleibt während der gesamten Garzeit gleichmäßig heiß. Gib 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und warte, bis die Butter geschmolzen ist.
Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und in einer einzigen Schicht verteilen. Versuchen Sie, dass sich keine Kartoffeln überlappen – je direkter der Kontakt zwischen der Vorderseite der Kartoffeln und der Pfanne ist, desto besser wird das Anbraten.
Die Kartoffeln mit ½ Teelöffel Salz würzen, mit einem Deckel abdecken und ungestört 10 Minuten garen, bis die Kartoffeln am Boden anfangen zu bräunen.
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Kartoffeln auf die andere Seite wenden
Ksenia Prints/Mashed Nehmen Sie den Deckel ab und drehen Sie die Kartoffeln auf die andere Seite. Sie sollten in einer einzigen Schicht noch bequemer passen als beim ersten Mal, da sie nun durch das Kochen etwas in der Größe geschrumpft sind.
Die Kartoffeln mit einer weiteren Prise Salz und Pfeffer bestreuen und weitere 10 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie rundum goldbraun sind. Der Deckel sollte während dieser zweiten Garrunde geöffnet sein. Du könntest versucht sein, etwas mehr Olivenöl hinzuzufügen, aber es ist nicht notwendig, wenn du eine gute Gusseisen- oder Antihaftpfanne verwendest.
Knoblauch, Petersilie und Salz in einer Schüssel vermischen
Ksenia Prints/Mashed Während die Kartoffeln fertig garen, ist es eine gute Gelegenheit, das Knoblauch-Petersilien-Topping für die Pommes Frites zuzubereiten.
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch und die Petersilie, die Sie zuvor fein gehackt hatten. Mit ½ Teelöffel Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen und gut verrühren.
Knoblauch und Petersilie sollten gut vermischt sein, wobei die Knoblauchstücke in den fein gewürfelten Kräuterklumpen verteilt sind. Es sollte nicht zu feucht oder zu klobig sein – nur eine gute Mischung aus leckeren Zutaten!
Stelle die Knoblauch-Petersilien-Mischung beiseite, bis deine Pommes fertig sind.
Servieren Sie hausgemachte Pommes mit Knoblauch-Petersilien-Mischung
Ksenia Prints/Mashed Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, fügen Sie die Knoblauch-Petersilien-Mischung in die Pfanne und werfen Sie sie zum Überziehen. Mit würzen Salz- und Pfeffer.
Ihre Pfanne sollte mit perfekt goldenen Kartoffeln gefüllt sein, die an den Rändern gebräunt sind, mit gehackten Knoblauchstücken und fein gewürfelter Petersilie, die dem ganzen Braun einen Hauch von Farbe verleihen. Es sollte nach Knoblauch, erdig und absolut befriedigend riechen.
Servieren Sie Ihre Pommes Frites sofort. Wir haben sie gerne mit einem Hauch Mayo an der Seite, und manche Leute fügen gerne Ketchup hinzu, aber beides ist nicht notwendig. Diese Knoblauch-Petersilien-Pommes haben so viel Geschmack, dass Sie es mit nichts anderem überdecken möchten!
Pommes Frites halten sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank fünf Tage lang, behalten jedoch nicht ihre Knusprigkeit.
beste Fastfood-PommesDie besten hausgemachten Pommes, die Sie je probiert haben Füllen 202 Drucken Knoblauchig-leckere, goldbraun frittierte Pommes Frites sind nur wenige Schritte entfernt. Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 20 Minuten Portionen 4 Portionen
Gesamtzeit: 25 Minuten Zutaten- 4 mittelgroße Yukon Gold oder rostrote Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Tasse frische Petersilie, fein gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch geriebener schwarzer Pfeffer
- Kartoffeln in kleine, 1-Zoll mundgerechte Würfel schneiden. Knoblauch hacken. Petersilie hacken.
- Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze (eine gusseiserne Pfanne würde hier am besten funktionieren). Fügen Sie 2 Esslöffel Butter und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist.
- Die Kartoffeln in die Pfanne geben und in einer einzigen Schicht verteilen. Mit ½ TL Salz würzen, mit einem Deckel abdecken und die Kartoffeln ungestört 10 Minuten garen, bis sie unten anfangen zu bräunen. Deckel abnehmen, Kartoffeln auf die andere Seite wenden, eine weitere Prise Salz darüberstreuen und weitere 10 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis die Kartoffeln rundum goldbraun sind.
- Währenddessen in einer kleinen Schüssel gehackten Knoblauch, Petersilie und ½ Teelöffel Salz vermischen und gut verrühren.
- Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, fügen Sie die Knoblauch-Petersilien-Mischung in die Pfanne und werfen Sie sie zum Überziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.
- Pommes Frites halten sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank fünf Tage lang, behalten jedoch nicht ihre Knusprigkeit.
| Kalorien pro Portion | 309 |
| Gesamtfett | 12,8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4,7 g |
| Transfette | 0,2 g |
| Cholesterin | 15,3 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 45,2 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g |
| Gesamtzucker | 1,6 g |
| Natrium | 597,0 mg |
| Protein | 5,5 g |
