Es gibt ein paar Dinge zu wissen, wenn man roh isst Austern , und der erste ist, dass sie tatsächlich noch am Leben sein könnten, wenn sie gegessen werden. Aber bevor wir erklären, wie und warum Austern sehr wohl noch am Leben sind, ist es wichtig zu wissen, warum die Muscheln so frisch gehalten werden. Ein Grund dafür ist die Lebensmittelsicherheit, aber die Frische einer Auster beeinflusst auch den Geschmack und die Textur, die sie hat (über Geschäftseingeweihter ).
Obwohl selten, können Austern manchmal schlecht sein und Dinge wie fleischfressende Bakterien weitergeben. Auch dies ist sehr selten, aber es lohnt sich, vorsichtig zu sein. Da Austern Filtrierer sind, können sie so ziemlich alles aufnehmen, was in ihrem Wasser ist – einschließlich Fäkalien aus dem Abfluss. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass die Austern innerhalb der zwei Wochen geerntet und verkauft werden und dass die Farm ihr Wasser vor dem Verkauf der Austern überprüft, was von der FDA vorgeschrieben ist. Um sicher zu gehen, überprüfen Sie das Verkaufsdatum, indem Sie nach dem Schalentieretikett fragen, das an der Tüte angebracht ist, in der die Austern geliefert werden älter als zwei Wochen ist, bestellen Sie die Austern nicht.
Wie rohe Austern zubereitet werden
Denken Sie noch einmal darüber nach, wenn Sie glauben, dass Austern sterben, wenn sie außerhalb des Wassers gehalten werden. Diese Muscheln können außerhalb von Wasser bis zu einem Monat in ihren Schalen leben. Dies bedeutet, dass sie auf Eis aufbewahrt werden können und einige Wochen frisch bleiben. Indem die Austern frisch gehalten werden, trägt es zur Lebensmittelsicherheit sowie zu einem optimalen Geschmack und einer optimalen Textur der Muscheln bei. Da die Austern länger frisch bleiben, können sie bis zum Verzehr in Vorbereitung getötet werden.
Pizzahütte und Taco Bell
Wenn Austern geschält werden, werden sie aus der Schale entfernt. Dazu muss der Abduktorenmuskel, der die Schale öffnet und schließt, weggeschnitten werden. Der Abduktorenmuskel liegt laut sehr nah am Herzen EinfachMost , obwohl das Wegschneiden des Muskels dem Wegschneiden der Wirbelsäule des Tieres ähnlich ist. Da Austern ein primitives Tier sind, das sich über Jahrtausende kaum verändert hat, kann es wahrscheinlich keinen Schmerz empfinden. Selbst wenn dies möglich ist, haben Austern kein Gehirn, sodass sie Schmerzen nicht in dem Maße verarbeiten würden, wie es der Mensch tut. Da Austern für uns nicht offensichtlich aktiv sind, ist es schwer zu sagen, ob sie nach dem Schalen tot sind oder ob sie beim Verzehr noch sterben. Etwas, worüber Sie beim nächsten Mal nachdenken sollten.
