Wenn Sie keine Rüben essen, sollten Sie dieses vielseitige und köstliche Wurzelgemüse in Ihre Ernährung aufnehmen.
Rüben sind nicht nur eine leckere Ergänzung für das Repertoire jedes Kochs, sondern auch gut für Sie. Mit niedrige Natrium- und Fettwerte , sie sind randvoll mit B-Vitaminen, die die Gesundheit des Gehirns optimieren und Sie geistig in Bestform halten. Sie sind auch dafür bekannt, chronische Krankheiten abzuwehren, dank ihrer Fülle an Betain . Rüben besitzen auch wünschenswerte entzündungshemmende Eigenschaften sowie eine Menge Antioxidantien, um den Auswirkungen des Alterns entgegenzuwirken. Genial, amiright?
Während Rüben mit dem Winter in Verbindung gebracht werden, esse ich sie das ganze Jahr über sehr gerne. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Rüben zuzubereiten, um fantastische Gerichte zu kreieren, die Sie zu jeder Jahreszeit genießen können. Und egal, wie Sie sie zubereiten, Sie sollten sich freuen zu wissen, dass mit Rüben die Möglichkeiten endlos sind.
Iss sie roh
Rote Bete ist überraschend lecker, so wie sie ist. Ich rasiere sie gerne und verteile sie mit gutem Meersalz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und ein oder zwei Spritzern Zitronensaft. Hier sind einige Rezepte für rohe Rüben, um Sie zu inspirieren.
Rohe Rüben eignen sich perfekt für einfache Zubereitungen wie Dieses hier zusammengestellt von Mark Bittman für Die New York Times . Da Rüben das Hauptmerkmal sind, werden Sie schnell feststellen, ob Sie ihren einzigartigen Geschmack lieben. Nach dem Schälen und Reiben werden die Rüben mit Salz, Pfeffer, Senf, Öl und Essig verrührt. Mit frischen grünen Kräutern garnieren und an einem heißen Tag genießen.
Dieses Rezept von Zimt und Vanille ist geradezu umwerfend und schmeckt wie ein frischer Gartentraum. Zuckerstangen-gestreifte Rüben verwandeln sich auf magische Weise in auffällige Ravioli. Die Rüben werden dünn gehobelt und mit einer krautigen Ziegenkäsemischung gefüllt, gewürzt mit frischer Petersilie und Thymian. Mit einer hellen Vinaigrette gekrönt, ist dies eine Mahlzeit, die sowohl Ihre Augen als auch Ihren Gaumen anspricht.
Brate sie an
Das Rösten von Rüben ist eine sehr beliebte und äußerst einfache Möglichkeit, diese schönen bunten Kugeln regelmäßig zu essen. Das Rösten karamellisiert die Rüben und verstärkt ihre natürliche Süße. Sie werden perfekt Gabel zart und saftig. Während Sie einen ganzen Teller Rüben verschlingen können, die nur in Olivenöl, Salz und Pfeffer geröstet wurden. Mit dieser einfachen Zubereitung sind Ihnen keine Grenzen gesetzt.
serviert Whataburger den ganzen Tag Frühstück?
Dieses Rezept von Guten Appetit explodiert mit Geschmack und Texturen. Geröstete Rüben werden leicht mit Essig und Salz gewürzt und dann mit zart gerösteten Shishito-Paprikaschoten und gerösteten Pekannüssen geworfen. Zu guter Letzt auch noch? Ein Schuss Chiliöl, salziger Pecorino-Käse und in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebeln. Das resultierende Gericht ist voller Tiefe und herzhafter Güte.
Dieses helle monochromatische Gericht von Bev Köche ist perfekt für Date Night. Kurze, perfekt al dente Penne-Nudeln sind mit einer überraschend nuancierten Rübensauce überzogen. Ja, Rote-Bete-Sauce! Geröstete Rüben werden in einer Küchenmaschine mit Knoblauch, Balsamico-Essig, Wermut, Parmesan und Olivenöl gemischt, was zu einer mit Pesto vergleichbaren Kick-Sauce führt. Die Pasta-Nacht kann langweilig werden, und dieses Gericht ist eine unterhaltsame und gesunde Möglichkeit, es zu ändern.
Gib ihnen die Beizbehandlung
Rüben eignen sich hervorragend zum Einlegen, da ihr erdiges Aroma hervorragend mit der würzigen Säure von Essig und etwas Süße harmoniert. Machen Sie ein Glas eingelegte Rüben und Sie haben eine auffällige Beilage für Fisch-Tacos oder einen perfekten Crunch in einem Sandwich. Hier sind ein paar Beiz-Ideen, um Sie zu begeistern.
Dieses Rezept von Hanielas kombiniert den natürlich erdigen, süßen Geschmack der Rüben mit einer nuancierten, tief gewürzten Salzlake. Die Rüben werden zuerst gekocht – gedämpft oder geröstet – dann geschält und in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben. Die Salzlake verleiht den Rüben unglaublich säuerliche, herzhafte und süße Noten, während die untere Schicht Meerrettich einen schwungvollen Schwung verleiht.
Probieren Sie für eine klassische Version von eingelegten Rüben dieses Rezept von Episch . Obwohl es ein paar zusätzliche Schritte und eine gewisse Vorausplanung erfordert, ist das Ergebnis die Mühe absolut wert. Die Zutaten für die Salzlake werden gekocht, gekühlt und abgedeckt einen Tag lang gekühlt, damit sich die Aromen verschmelzen können. Fügen Sie die Rüben hinzu und warten Sie, bis die Magie passiert – und das alles auch in einem Glas.
Gib sie in deine Salate
Rote Bete hat die einzigartige Fähigkeit, jeden Salat aufzuwerten. Sie verleihen einen Farbtupfer, einen Hauch von Substanz und einen Hauch von Eleganz. Sie passen gut zu einer Vielzahl von Zutaten und machen sie zu einer großartigen Ergänzung für alles, von einer grünen Blattmischung bis hin zu einem herzhaften Getreidesalat. Hier sind einige tolle Salate, die Rüben auf köstliche Weise enthalten.
Food Network-Koch gestorben
Ich liebe es total dieser Getreidesalat von Die New York Times . Hier wird nichts verschwendet, da sowohl die Rüben als auch das Rübengrün sehr effektiv verwendet werden. Gepaart mit Urgetreide-Farro ist das Gericht zweifellos gesund, herzhaft und lebendig. Fügen Sie krümelige, geröstete Nüsse und eine Vinaigrette hinzu und Sie haben ein nahrhaftes Abendessen, das fantastisch schmeckt.
Wenn Sie verrückt nach buntem Essen sind, probieren Sie es aus dieses Rezept von Cookie und Kate . Das Gericht enthält nahrhaftes Gemüse, herzgesunde Körner, Wurzelgemüse und eine helle Kräutervinaigrette. Es ist ein Traumgericht, wenn Sie etwas so Schönes wie Leckeres genießen möchten.
Rote Bete braten? Ja!
Mir ist klar, wie verrückt das Braten von Rüben klingt, aber vertrau mir in diesem Fall. Wissen Sie, wie alles andere gebraten noch köstlicher schmeckt? Ja, das gilt auch für Rüben. Ob Sie Rüben in der Pfanne braten oder frittieren, das Ergebnis wird ohne Zweifel verblüffend sein: knackig, ein bisschen süß, viel pikant und immer viel zu schnell vom Teller.
Wenn Sie sich verwöhnen lassen möchten – so viel wie man sich mit Gemüse gönnen kann – versuchen Sie es mit dieses Rezept von Gute Essensgeschichten . Frittierte Rote Bete schmecken wie Pommes, nur besser. Goldene Rübenwürfel werden mit geröstetem Furikake gewürzt, einem japanischen Gewürz aus gemahlenem Fisch und Sesam. Serviert mit würziger Mayo erinnert das Gericht an zart gebratenes Tempura.
Dieses Rezept von Essen52 kombiniert leicht gebratene, zerdrückte Rüben mit Blattfrühlingsgrün und hartgekochtem Ei in einem Salat, der durch eine clevere Vinaigrette aus dem Wasser, das zum Kochen der Rüben verwendet wird, eine große Portion Geschmack erhält! Ich liebe es, wenn Rezepte kreative Wege finden, um einem Gericht Geschmack zu verleihen, und ich habe das Gefühl, dass Sie dieses leichte Abendessen auch lieben werden.
Verstecke sie in deinen Lieblingsdesserts
Wenn Sie denken, dass Rüben nur für herzhafte Gerichte sind, denken Sie noch einmal darüber nach. Sie können auch in einigen ziemlich erstaunlichen Desserts gefunden werden. Dieses außergewöhnlich nahrhafte Gemüse ist zufällig auch eine Killer-Geheimzutat in süßen Gerichten – sie verleihen Feuchtigkeit und Süße, ohne den Geschmack sehr zu beeinträchtigen.
Versuchen dieses Rezept von Freude der Bäcker wenn Sie jede Menge Antioxidantien in Ihre Ernährung integrieren und trotzdem Schokoladenkuchen essen möchten. So feucht wie möglich und perfekt geschichtet, empfehle ich, diesen Kuchen mit Menschen zu teilen, die Sie wirklich genießen.
rechts oder links twix
Dieses Rezept von Lettys Küche ist einfach göttlich. Es ergibt eine Reihe von unverschämt schokoladigen Keksen, die genau wie Ihr Lieblingskuchen aus rotem Samt schmecken. Ein Keks-Kuchen-Hybrid ist etwas, das wir alle unterstützen sollten.
Nutzen Sie ihre natürliche Rötung, um Lebensmittel zu färben
Mit ihrer leuchtend roten Farbe sind Rüben eine ideale Wahl für die Herstellung natürlicher Lebensmittelfarben. Ich liebe es, Kuchen mit satten Rosa- und Rottönen zu dekorieren, aber ich hasse es, an all die geschmacklosen Chemikalien zu denken, die in den Lebensmittelfarbtuben enthalten sind, die ich im Supermarkt sehe. Mit Rüben können Sie eine breite Palette von Rosa- und Rottönen erzielen, die alle schön sind, wenn Sie sie auf Ihre Lieblingsglasuren auftragen. Sie können die Farbe sogar zum Färben von Eiern in den Ferien verwenden.
Hier ist alles, was Sie wissen müssen über die Herstellung natürlicher Lebensmittelfarbe aus Rüben. Es gibt jetzt kein Zurück.
Einfach kochen
Das Kochen von Rüben ist eine der einfachsten Möglichkeiten, sie zu kochen und in fast jedes Gericht zu integrieren. Lassen Sie beim Kochen von Rüben die Haut auf, um beste Ergebnisse zu erzielen, damit sie ihren Geschmack behalten. Damit Geschmack und Saft erhalten bleiben, etwas von den Stiel- und Wurzelspitzen zum Kochen aufbewahren. Einfach in einen Topf mit Wasser tauchen und köcheln lassen.
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie unbedingt klare Anweisungen zum Kochen von Rüben benötigen, lassen Sie Knoblauch Mädchen Zeig dir wie Hier . Spoiler-Alarm: Es ist super einfach.
Dieses Rezept von Die New York Times verwandelt bescheidene gekochte Rüben in ein Gericht, das vor marokkanisch inspirierten Aromen aus Kreuzkümmel, Zitrone und Knoblauch strotzt. Dies ist eine einfache Rübenzubereitung, die wenig Nachdenken, wenige Zutaten und keinen Stress erfordert, was sie zu einem meiner Lieblingsgerichte macht.
Verwenden Sie das Rote-Bete-Grün
Bevor Sie das Rübengrün in den Kompostbehälter werfen, sollten Sie wahrscheinlich wissen, dass es auch so ist voller Nährstoffe und es lohnt sich, nachzukochen. Wie jedes andere Blattgrün sind sie wunderbar, wenn sie sanft geschmort, sautiert oder in Suppen gekocht werden. Außerdem ist es einfach so befriedigend, jeden Teil des Gemüses zu verbrauchen.
Dieses einfache Rezept von Martha Stewart zeigt Ihnen, wie Sie Rübengrüns ganz einfach mit Knoblauch anbraten. Während das Gericht reduziert und lecker ist, denken Sie daran, dass ein Rezept wie dieses nach Improvisation verlangt. Würzen Sie Ihr Grün mit allem, wovon Sie sich inspiriert fühlen, oder ergänzen Sie es zu Ihrem Hauptgericht.
Jetzt, da Sie wissen, wie vielseitig Rüben sein können, ist es Zeit, in die Küche zu gehen und zu spielen!
