Wenn Sie jemals einen chinesischen Markt gesehen haben, haben Sie wahrscheinlich Plastikverpackungen mit dünnen roten Würsten gesehen, die mit Fett gesprenkelt sind. Während dieser Anblick auf den ersten Blick beunruhigend erscheinen mag, verstehen Sie als Leser, dass chinesische Wurst – auf Kantonesisch Lap Cheong genannt – umwerfend lecker ist. Während der englische Name dieser Fleischsorte das Wort 'Chinesisch' enthält, deckt der Spitzname tatsächlich eine breitere Palette von gepökelten und geräucherten Würsten ab, die in vielen anderen südostasiatischen Ländern, einschließlich Laos, Thailand und Vietnam, weit verbreitet sind. Während Sie möglicherweise unterschiedliche Trockenheitsgrade und verschiedene Arten von Fleischkombinationen sehen, werden die meisten chinesischen Würste aus herrlich fettigem Schweinefleisch hergestellt und schmecken süchtig machend süß.
Wenn Sie auf dem Markt sind, um chinesische Würste zu kaufen, sind Sie am besten bedient, wenn Sie eine Vorstellung davon haben, wofür Sie sie verwenden möchten. Da sie sich in Geschmack und Textur unterscheiden, können Sie beispielsweise feststellen, dass die geräucherten Sorten der chinesischen Wurst zu trocken sind, um sie als direkter Ersatz für Standardwurst zu verwenden. Diese erfordern ein gutes Einweichen, um ihre Aromen wiederzubeleben. Da diese Würste stark konzentrierte Aromen besitzen, können sie für manche Menschen zu süß oder zu salzig sein. Ich habe sie persönlich als Hauptbestandteil vieler Gerichte verwendet, aber sie können auch problemlos als süße und salzige Komponente in Gerichte mit zahmeren Zutaten verwendet werden. Beim Dim Sum , finden Sie oft Stücke chinesischer Wurst, die in Rübenkuchen gekocht werden, oder in Scheiben, die in Klebreis eingebettet sind, der in Lotusblätter gewickelt ist.
woraus wird eine nachgemachte Krabbe gemacht?
Wenn Sie beim Kochen chinesischer Wurst probieren und experimentieren, werden Sie zweifellos Ihre eigenen Wege finden, um die einzigartigen Aromen zu nutzen. Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, finden Sie hier einige Ideen für die Arten von Gerichten, die ein wenig herrlicher singen, wenn Sie diese einzigartigen asiatischen Links hinzufügen. Viel Spaß beim Kochen.
Reisgerichte
Chinesische Wurst und Reis bilden ein natürliches Paar, da die beiden sich wunderbar ausbalancieren. Der kräftige Geschmack der Wurst dient als Würzmittel für die einfachste Reisschale und verleiht einem mit Gemüse gefüllten Wok aus gebratenem Reis süß-salzige Akzente, die die Gerichte in beiden Fällen unglaublich bereichern. Ich bin natürlich parteiisch, da die erste Mahlzeit durfte ich selbst kochen involvierte chinesische Wurst in all ihrer köstlichen Fabelhaftigkeit. Diese Mahlzeit aus Wurst, Eiern, Reis, Sojasauce und Chilisauce ist nach wie vor eines meiner vertrautesten Komfortnahrungsmittel. Ach, ich schweife ab. Sie können chinesische Wurst und Reis nach Belieben kombinieren, aber hier sind einige Rezeptideen, die ich mag, falls Sie sie brauchen.
Dieses Rezept von Cathy Ha zeigt Ihnen eine klassische Art, chinesische Wurst zu verwenden, indem Sie Stücke davon zu einem gebratenen Reis kochen. Wenn Sie mehr Zeit haben, versuchen Sie es dieses Rezept von Serious Eats. Dieses klassische Dim Sum Gericht aus Klebreis erhält einen Teil seines herzhaften, süßen Geschmacks durch chinesische Wurst. Dieses einfache Rezept von The Hong Kong Cookery macht chinesische Wurst zum Star, indem sie mit weißem Reis gedämpft wird. Zwei Zutaten, eine Mahlzeit. Zufriedenheit garantiert.
Pasta
Wenn Sie an chinesische Wurst denken, die all die verführerischen Kräfte von Speck und mehr hat, werden Sie verstehen, wie perfekt sie zu Pasta passen. Obwohl ich normalerweise kein großer Fan von Fusionsgerichten bin, kann ich nicht genug von der Süße bekommen, die chinesische Wurst zu einer Schüssel cremiger Nudelnudeln bringt. Die Texturschichten und der Grillgeschmack haben mir geholfen, mich zurechtzufinden. Ob Sie es gegen Speck in klassischer Carbonara eintauschen oder Stücke mit Knoblauch karamellisieren und mit Linguine werfen, chinesische Wurst verleiht diesen traditionellen italienischen Gerichten viel Umami-Geschmack, Tiefe und Komplexität.
Dieses Rezept von I Am a Food Blog verwandelt ein Standardrezept für Pasta Carbonara in etwas Außergewöhnliches, indem chinesische Wurst anstelle von normalem Speck verwendet wird. Daumen hoch. Versuchen dieses einfache Linguine-Rezept von The Silver Chef, wenn Sie die Aromen in Ihrem einfachen alten Pasta-Dinner verstärken möchten. Oder schaut vorbei dieses einfache Rezept von Cookpad. Chinesische Wurst wird mit Pilzen und Spaghetti für eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche kombiniert.
Pfannengerichte
Chinesische Würste sind perfekt für Pfannengerichte, da sie dazu neigen, Gemüse und anderes Fleisch zu ergänzen und zu würzen, ohne es zu überfordern. Darüber hinaus verleihen die Würste süße Komplexität und genug Salzigkeit, dass Sie wahrscheinlich weniger Sojasauce zum Würzen verwenden können. Ihre Fettstücke werden gerendert und halten die Mischung für die Dauer des Kochens bei hoher Hitze saftig und schmackhaft. Da beim Pfannenrühren die Speisen bei sehr hoher Hitze mit relativ wenig Öl gegart werden müssen, können die Zutaten austrocknen, bevor Sie fertig sind. Problem beim Einwerfen von Stückchen chinesischer Wurst gelöst. Brauchen Sie eine Pfannengericht-Inspo? Bitte schön.
Nehmen Sie ein Stichwort von The Hungry Australian und machen Sie dieses ungemein sättigende Pfannengericht für Ihre nächste Mahlzeit. Bei der chinesischen Wurst kommen all die starken asiatischen Geschmacksrichtungen zum Einsatz. Dieses Rezept von Viet World Kitchen vereint leuchtend grünen Knoblauch und süße chinesische Wurst zu einem Gewinnergericht, das es einfach hält. Versuchen dieses Rezept von BBC Good Food, wenn Sie Lust haben, chinesische Wurst mit ein paar Eiernudeln zu braten. (Du hast auf jeden Fall Lust.)
Pizza
Chinesische Wurstpizza scheint offensichtlich, aber ich habe diese herrliche Kombination erst entdeckt, als ich sie bei einem von probiert habe meine Lieblingstauchgänge in NYC . Da diese leckeren Links süß, salzig und ungefähr in Scheiben geschnitten sind, können sie auf die gleiche Weise verwendet werden. In jedem Gericht, das Sie mit Peperoni für angemessen halten, sollten Sie dies mit chinesischer Wurst genauso gut tun! Pizza steht auf jeden Fall ganz oben auf meiner Liste. Salziges Fleisch auf knusprigen Kohlenhydraten wird in meinem Buch immer ein Ja sein.
Dieses Rezept von The Hungry Australian belegt eine Spinatpastete mit chinesischen Wurstscheiben für zusätzlichen Pep und ich stimme zu. Diese Pizza von Cut n Clean kombiniert sauberen Grünkohl mit ganz nachsichtiger chinesischer Wurst für einen Kuchen, der klassische Pizza-Aromen mit ausgeprägt asiatischen Gewürzen wie Hoisin-Sauce kombiniert. Und Sie können sich immer darauf verlassen, dass Cookpad liefert ein einfaches Rezept das trifft den Kern der Sache. Machen Sie dies so schnell wie möglich.
Füllung
Ändere dein Füllspiel, wenn du anfängst, chinesische Wurststücke zu deinen Lieblingsmischungen hinzuzufügen. Sicher, Thanksgiving ist die beste Zeit für die Herstellung von Füllungen, aber warum nicht dieses saisonale Gericht auf der Karte zubereiten, besonders wenn Sie unglaublich köstliche Wurst dazugeben können? Gewürfeltes Brot (oder Reis), Gewürze, Kräuter und dekadent fette chinesische Wurst, die in aromatischer Brühe getränkt sind, scheinen etwas zu sein, an dem wir alle öfter teilnehmen sollten. Wenn Sie weitere Überzeugungsarbeit leisten müssen, sehen Sie sich diese Rezepte an.
Diese Variante der Thanksgiving-Füllung from Farm to Table Asian Secrets tauscht Brot gegen eine Mischung aus normalem und klebrigem Reis und verwendet chinesische Wurst, um es zu würzen. Brillant! Diese Aufnahme auf Füllung von Savory Experiments ist meistens traditionell, abgesehen von der chinesischen Wurst natürlich. Versuchen dieses Rezept von Yahoo; Es mischt chinesische und italienische Würstchen zu einem lächerlich pikanten und nuancierten Füllgericht.
Mit Eiern
Es überrascht nicht, dass chinesische Wurst und Eier wie ein Traum zusammenpassen. Die süßen und salzigen Aromen der Links balancieren das reichhaltige Eigelb und das milde Weiß, wodurch sie besonders gut zueinander passen. Egal, ob Sie chinesische Wurstscheiben in Ihr morgendliches Rührei einarbeiten, sie zu einem Teil Ihrer nächsten Omelettfüllung machen oder sie in einer gedämpften Eiercreme genießen, Sie werden nicht enttäuscht sein von der wunderbaren Verschmelzung der Aromen, die stattfindet, wenn diese beiden Zutaten kommen zusammen. Sie können sich nicht vorstellen, wie Sie diese Würstchen mit Ihren Standard-Eiergerichten kombinieren können? Hier ist etwas Hilfe.
Dieses Rezept von Die New York Times hält es einfach, aber nicht weniger lecker. Dieser gedämpfte Eierpudding ist mit der Zugabe von chinesischer Wurst und Frühlingszwiebeln lohnend glatt, reichhaltig und herzhaft. Ihr normales altes Rührei bekommt ein großes Upgrade mit dieses Rezept von Domestic Dreamboat. Scharfe Fischsauce, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Koriander und chinesische Wurst verleihen eine vietnamesisch inspirierte Note. Und dieses Rezept von My Wok Life hält es einfach mit einem schnellen Omelett mit chinesischer Wurst und einem Schuss duftendem Sesamöl. Dieser ist einfach genug, um an Ihren eiligsten Morgen zu peitschen.
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Hasch
Geben Sie Ihrem Standard-Kartoffel-Hash das dringend benötigte Leben, indem Sie chinesische Wurst gut verwenden. Dieses traditionelle Gericht enthält gehacktes Fleisch, Kartoffeln und Gewürze – was alles großartig ist, versteh mich nicht falsch! Aber auch die besten kulinarischen Erfindungen könnten von Zeit zu Zeit neuen Atem gebrauchen. Indem Sie der Hasch-Gleichung chinesische Wurst hinzufügen, sagen Sie ja zu viel Gutem: unglaubliche Würze, Barbecue-nahe süß-salzige Vibes und rundum glückliches Essen. Hier sind ein paar Rezepte, die Sie ansprechen könnten.
Dieses fleischige Haschrezept von Desktop Cookbook kombiniert chinesische Wurstlinks mit Schweinehackfleisch, Schinken, Champignons, gesalzenen Rüben und Wasserkastanien zu einer herzhaften Mahlzeit, die Sie stundenlang satt macht. Dieses Rezept von Lynfred Winery enthält sowohl chinesische Wurst als auch Lachs, was das Hasch überraschend komplex und würzig macht. Hölle ja zu innovativen Gerichten. Verwenden Sie chinesische Wurst anstelle von Standard-Schweinewurst für t sein Rezept von Taste of Home, wenn Sie einem klassischen Frühstücks-Hash etwas mehr Schwung verleihen möchten.
Ich hoffe, diese Kochideen inspirieren Sie, bei der nächsten Gelegenheit Ihre lokalen chinesischen Lebensmittelgeschäfte auf der Suche nach chinesischen Wurstlinks zu besuchen.
