Die absolut schlimmsten Dinge, die Andrew Zimmern bei bizarren Speisen gegessen hat

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Andrew Zimmern von Bizarre Foods Facebook

Bizarre Lebensmittel ist eine dieser Shows, von denen man einfach nicht wegschauen kann... selbst in den Momenten, in denen man es vielleicht möchte. Andrew Zimmern reist seit 2006 in die entlegensten Winkel der Welt, trifft Leute und probiert einige der seltsamsten Speisen, die es gibt, und er war an vielen Orten.

Sehr gern haben.

Er hat dabei unglaublichen Mut bewiesen und Dinge ausprobiert, die den Zuschauern für ihn den Magen umdrehen. Zimmerns Show mag für die seltsame Küche bekannt sein, aber er hat es erzählt Nervenkitzel dass, wenn er den Namen der Show ändern könnte, er würde. Er wählte 'bizarr' wegen der zweiten Wörterbuchdefinition von 'ungewöhnlich und interessant'. Während er immer noch diese Art von Geschichten erzählt und sagt, die Show habe es ihm ermöglicht, die Art und Weise, wie die Leute über etwas „bizarr“ denken, neu zu definieren, würde er es immer noch zu 100 Prozent in etwas respektvolleres ändern. Die Küche ist für die, die sie essen, nicht bizarr, schließlich ist sie nur von außen seltsam.



Lassen Sie uns jedoch einen Blick auf einige der schlimmsten Dinge werfen – aus der Perspektive eines externen Betrachters –, die Zimmern je gegessen haben.

Andrew Zimmern ate enset and kocho in Ethiopia

enset kocho von Bizarre Foods

Während viele Zuschauer vielleicht zuerst an einige der fragwürdigeren Teile eines Tieres denken, wenn sie an die schlechtesten Lebensmittel denken, die Andrew Zimmern jemals auf seinen Reisen gegessen hat Bizarre Lebensmittel , er sagte Die Washington Post etwas Überraschendes. Eines der schlimmsten Dinge, sagte er, sei 'so vegan wie es nur geht'.

Also, was ist es? Zimmern hatte das Pech, dieses nicht so leckere Essen in Äthiopien serviert zu bekommen, wo es ziemlich häufig ist. Es kommt von einem Baum, der aussieht wie ein Banane Pflanze und ist eigentlich ein Cousin der Banane... schmeckt aber definitiv nicht nach Banane. Der essbare Teil stammt vom Pseudostamm der Enset-Pflanze, sagt Atlas Obscura , und sobald der Baum entwurzelt ist, wird er zu einem Brei gemahlen, mit Hefe vermischt und in eine Grube gelegt. Es wird in der Erde gelassen, um zwischen drei Monaten und zwei Jahren zu gären, und dann wird es normalerweise zu einer dünnen, brotähnlichen Runde mit hohem Gehalt gebacken Kohlenhydrate , zum Auffüllen von Mahlzeiten und wird auch als Utensil verwendet.

Wer hat die Höllenküche Staffel 18 gewonnen?

Das Brot heißt Kocho, und Zimmern hat gesagt, es sei '... eines der schrecklichsten Dinge, die ich je gegessen habe.' Aber für die Menschen in Äthiopien ist es von unschätzbarem Wert: Da es das ganze Jahr über wächst, kann es bei Hungersnöten buchstäblich lebensrettend sein und ist für rund 15 Millionen Menschen ein Grundnahrungsmittel.

Andrew Zimmern aß Suri in Peru bei Bizarre Foods

Kokosnuss-Maden von Bizarre Foods

Sie werden Suri genannt, und sie werden auch Kokospalmen-Maden genannt. Es könnte Ihre Haut krabbeln lassen, aber sie werden in Peru immer noch regelmäßig geerntet, aufgespießt und verkohlt. Keine Lust zu essen Maden ? Andrew Zimmern auch nicht; zumindest nicht immer.

Er fasste das zusammen Bizarre Lebensmittel Erfahrung Hier entlang : „Diese proteinreichen Maden schmecken wie knusprige Brötchen aus verkohlter Hühnerhaut, wenn sie richtig gekocht werden. Wenn nicht, schmecken sie wie Eiterbeutel, die mit verrottetem, verdautem Holz gefüllt sind.'

Hier hast du es. Was also genau sind sie? Gemäß Regenwald-Kreuzfahrten , sie sind nicht nur ein gewöhnliches Streetfood, sie sind eine lokale Delikatesse. Sie sind die Larven des Palmrüsslers, und wenn Sie jemals den Baum gesehen haben, der das Symbol des Amazonas-Regenwaldes ist – den Aguaje-Baum – haben Sie gesehen, wo sie zu finden sind. Der Rüsselkäfer legt seine Eier in den Baum und die Larven fressen die Rinde des Baumes. (Daher die Textur des verdauten Holzes.) Sie sollen den Geschmack von Haselnüssen haben, die Textur von Kann und medizinische, infektionsbekämpfende Eigenschaften.

Sie sind auch ziemlich groß, bis zu zehn Zentimeter lang. Es wird geschätzt, dass die meisten Peruaner jedes Jahr etwa 4,5 Pfund der nährstoffreichen Larven essen, und obwohl gekochte Suri weit verbreitet sind, pflücken viele Leute sie einfach vom Baum und essen sie roh. Das... könnte tatsächlich schlimmer sein.

Andrew Zimmern hat Hakarl in Island bei Bizarre Foods gegessen

hakarl von Bizarre Foods

Wann Essen & Wein Als Andrew Zimmern fragte, was die schlimmsten Lebensmittel seien, gab er eine Antwort, der viele Leute zustimmen können: 'die fermentierten verdorbenen.' Sein Beispiel war Hakarl, ein berüchtigtes isländisches Essen, das er in der zweiten Staffel von probierte Bizarre Lebensmittel .

Jeder hat davon gehört, aber was hat es damit auf sich?

Hakarl wird aus Grönland hergestellt Hai , das ist ein unglaubliches Tier. Ozeanweite Expeditionen sagt, dass sie, wenn sie sich selbst überlassen werden, normalerweise etwa 400 Jahre alt werden, was sie zu den am längsten lebenden Wirbeltieren der Welt macht. Sie können mehr als 7.000 Fuß unter die Oberfläche tauchen, vertragen kaltes, arktisches Wasser, erreichen eine Länge von 21 Fuß und wiegen bis zu 2.100 Pfund. Das ist eine Tonne Fleisch, aber das frische Fleisch des Hais ist voller giftiger Nervengifte.

Aber Atlas Obscura sagt, dass es die Wikinger waren, die entdeckten, dass das Fermentieren des Hais die Giftstoffe neutralisiert, und dies wird noch heute getan. Verschiedene Haistücke haben unterschiedliche Geschmäcker und Texturen, und es wird als ein wenig käseartig beschrieben, es kann fischig sein, es riecht nach Ammoniak und hat einen Nachgeschmack, der eindeutig nach Urin ist. Es ist kein Wunder, dass es oft mit einem Schuss Alkohol heruntergespült wird, und man kann mit Sicherheit sagen, dass Alkohol oft auch das Hakarl-Essen beginnt.

In einer US-Folge von Bizarre Foods aß Andre Zimmern faulen Tomatenketchup

faule Tomate von Bizarre Foods

Ketchup Es scheint, als wäre es so harmlos wie möglich, aber 2018 sagte Andrew Zimmern Zimmern Fox News dass es eine bestimmte Art von Ketchup von a . gab Bizarre Lebensmittel Episode in Missouri, die so schlimm war, dass er ein normalerweise verbotenes Wort verwenden musste, um sie zu beschreiben: 'ekelhaft'.

'Ich glaube, es ist schon eine Weile her, dass ich etwas gegessen habe, das ich vor der Kamera wirklich schrecklich fand', sagte er ihnen. „Abgesehen davon... war der verfaulte Tomatenketchup in jeder Hinsicht ekelhaft. Und das ist ein Wort, das ich nie in Bezug auf Essen verwende, aber ... nur so kann man es beschreiben.'

Genauer gesagt, Zimmern fuhr fort, dass es sich um eine besondere Art von Würze handelte, die mit verschiedenen Arten von gebratenem Fleisch verwendet wurde. Es sind im Wesentlichen faule Tomaten, die mit Schimmel bedeckt sind. Es wird dann gekocht, lange genug, um die Bakterien abzutöten, und er sagt, dass es sich in eine nicht so schreckliche Würze mit einem 'schwach, fermentierten, schlechten Geschmack' verwandelt hat. Obwohl es sicher ist, dass Schimmel einen bestimmten Geschmack mit sich bringt, kann Fleisch wirklich davon profitieren? Ja oder Nein?

Andrew Zimmern hat in Kasachstan Pferderippchen und Mastdarm gegessen

Pferdebeute von Bizarre Foods

Es gibt einige Tiere, die einfach tabu sind, wie Katzen, Hunde , und – nach Zehntausenden von Vollwertkost Bittsteller – Kaninchen. Die meisten Leute in den USA fügen dieser Liste auch Pferde hinzu; Die USA wurden schließlich auf dem Rücken von Pferden gebaut, und heute sind sie immer noch geschätzte Kreaturen.

Aber laut Andrew Zimmern sollten sie Vieh sein, das geschlachtet und gegessen wird, genau wie Kühe. Er war unglaublich offen für seine Überzeugung, dass Pferde regelmäßig konsumiert werden sollten (via Geschmacksterminal ) und nutzte die Tatsache, dass es normalerweise in Ländern wie Südkorea und in ganz Zentralasien gegessen wird, als Stütze für seine Argumentation. (Viele sind von der Idee weniger überzeugt und mehr empört.)

Aber es war Kasachstan, wo er das seltsamste Stück Pferdefleisch probierte Bizarre Lebensmittel , er sagt . Er war während der Saison in Almatys Grünem Basar sechs als er Pferdewurst hatte. Neben der Tatsache, dass es sich um ein Pferd handelte, war es der Darm, der die meisten Menschen innehalten ließ: Pferderektum wurde als Naturdarm für das Rippenfleisch verwendet, und das Ganze wurde getrocknet und dann geräuchert.

Andrew Zimmern aß Balut für Bizarre Foods auf den Philippinen

Balut von Bizarre Foods

Eine der ersten Folgen von Bizarre Lebensmittel war einer, bei dem Andrew Zimmern auf die Philippinen aufbrach und ein weiteres massiv polarisierendes Gericht probierte: Balut. Gemäß CNN , es polarisiert sogar auf den Philippinen, wo einige Schüler im Rahmen ihres naturwissenschaftlichen Unterrichts in das Gericht eingeführt werden und dann angewiesen werden, die halbentwickelte Ente zu essen oder die Aufgabe nicht zu erfüllen. Unnötig zu erwähnen, dass das zu einer ganzen Reihe von Menschen geführt hat, die es nicht essen.

Das ist eine schreckliche Art, einen naturwissenschaftlichen Unterricht zu verbringen, und es ist noch schrecklicher, wenn man genau weiß, was es ist. Dressing ist ein etwa 18 Tage alter Entenembryo, der normalerweise etwa eine halbe Stunde gekocht wird, bevor er noch warm serviert wird. Der flüssige Teil des Eies soll ein bisschen nach Hühnerbrühe schmecken, das Eigelb ein bisschen nach Pudding, und da die Ente in ihrer Entwicklung so weit fortgeschritten ist (es ist etwa eine Woche nach dem Schlüpfen), musst du dich durchknirschen durch einen Schnabel, Füße und Knochen.

Es wird angenommen, dass es ein Aphrodisiakum ist, und es wird auch behauptet, dass es einen Kater heilt. Kein Wunder also, dass es ein beliebter Late-Night-Snack ist, der als Streetfood verkauft wird, oder zumindest traditionell. Die Popularität von Balut nimmt ab, zum Glück für Mama- und Papa-Enten überall.

Andrew Zimmern aß gelierte Elchnase in einer US-Folge von Bizarre Foods

Elchnase von Bizarre Foods

Es gibt etwas zu sagen, wenn Sie jeden Teil eines Tieres verwenden, und wenn Sie weit genug nach Norden gehen, werden Sie feststellen, dass dieses Tier möglicherweise ein Elch ist. Andrew Zimmern reiste in der ersten Staffel von nach Alaska Bizarre Lebensmittel , und auf der Speisekarte stand gelierte Elchnase.

Und nein, das ist kein entzückender Name für eine süße Süßigkeit. Die Elchnase gilt in den nördlichen Gemeinden lange Zeit als eine Delikatesse, und Atlas Obscura sagt, die kanadische Regierung hat in einem Kochbuch der 1960er Jahre sogar die Verwendung von Elchnase gefördert, das mit Ideen gefüllt ist, wie man – kreativ – in der nördlichen Wildnis überleben kann.

Wenn Sie Ihre eigene gelierte Elchnase herstellen möchten, ist dies nicht besonders kompliziert. Schälen oder häuten Sie zuerst die Nase, dann kombinieren Sie das weiße und dunkle Fleisch mit Zwiebeln, Knoblauch und allen Gewürzen, die Sie mögen. Fügen Sie nach Belieben anderes Gesichtsfleisch hinzu und kochen Sie es. Die Mischung in eine Kastenform geben und mit einer Brühe auf Gelatinebasis auffüllen. Lassen Sie es im Kühlschrank erstarren und schneiden Sie dann ein oder zwei Scheiben zum Servieren ab, genau wie ein Hackbraten. Zimmern hat gesagt, dass es ein bisschen wie Corned Beef schmeckt, und je mehr verschiedene Arten von Gesichtsfleisch enthalten sind, desto größer ist die Vielfalt an Texturen. Wir nehmen an, das ist gut?

Andrew Zimmern aß in Thailand abgesteckte Ratten, ranzigen Fisch, rohe Kalbsinnereien und Magen stomach

Grillratte von Bizarre Foods

Die Thailand-Episode von Bizarre Lebensmittel war eine raue, mit nicht nur einem übelkeitserregenden Essen, sondern einer ganzen Reihe von ihnen.

Es begann, Ernsthaftes isst sagt, während Andrew Zimmern eine Tüte blutiger Kuhplazenta weitergab und sich stattdessen für eine Bambusratte am Stock entschied. Es wurde aufgespießt und gegrillt, und wenn Sie sich jemals gefragt haben, ob gegrillte Ratteneingeweide gut riechen, lautet die Antwort anscheinend 'Nein'.

Dann ging es weiter zu den Mistkäfern (die „nussig“ waren) und dem Riesenhornkäfer (der nach „Sumpfschlamm“ schmeckte). Am nächsten Tag gab es rohes Fleisch und Fett von einem gerade getöteten Kalb, und obwohl Zimmern das Angebot des Mageninhalts des Tieres überging, probierte er es mit Leber, die in eine Schüssel mit Gewürzen und Gallengalle getaucht wurde.

Es war noch nicht vorbei, oh nein. Dann ging es an die Jagd auf Feldratten, die im Ganzen zum Pfannengericht zerlegt wurden (wobei Zimmern bei der Haut und dem Schwanz besonders zögerlich waren), dann war es Zeit für etwas Karnevalsfutter. Keine Zuckeräpfel hier! Stattdessen waren es gebratene Spatzen und Fischfleisch, das gesalzen, fermentiert und dann einige Tage verrottet worden war. Wenn es einen Ausflug gibt, für den er ein paar Müsliriegel hätte einpacken sollen, dann war es wahrscheinlich dieser.

Andrew Zimmern aß Lutefisk auf bizarrem Essen in Minnesota

Lutefisk von Bizarre Foods

Hier ist die Sache über Fisch : es dreht sich alles um Textur. Es kann definitiv lecker, fest und schuppig sein, aber Lutefisk ist nichts davon.

Zimmern and Bizarre Lebensmittel reiste 2007 nach Minnesota und probierte Lutefisk (zusätzlich zu anderen traditionellen skandinavischen Speisen wie Hering, Blutwurst und Fruchtsuppe). Überraschenderweise fand er es mild und nicht so schlimm, wie er erwartet hatte... aber dennoch wurde die Textur als 'abstoßend' beschrieben.

Und es ist eine gallertartige Textur, die von der Zubereitung des Fisches herrührt. Es beginnt mit einem sechstägigen Einweichen in kaltem Wasser, das jeden Tag gewechselt wird. Der durchnässte Fisch wird dann noch einige Tage in eine Lösung aus kaltem Wasser und Lauge gelegt, und ja, es ist gefährlich, da Lauge definitiv Verätzungen verursachen kann. Es wird noch einmal für etwa weitere sechs Tage in klarem Wasser eingeweicht, dann wird es entweder gedämpft oder gebacken.

Warum? Niemand ist sich ganz sicher, aber Die tägliche Mahlzeit sagt, es sei eine oft erzählte Geschichte, dass der Fisch einst verwendet wurde, um Wikinger-Räuber zu vergiften, aber am Ende mochten sie ihn. Lustige Tatsache: Verwenden Sie keine Utensilien aus Sterlingsilber, und es wird das Metall ruinieren. Du wurdest gewarnt.

Andrew Zimmern aß Palolo für Bizarre Foods in Samoa

Würmer von Bizarre Foods Facebook

Die Ozeane des Planeten sind erstaunliche Orte, aber sie sind auch voller ekliger Kreaturen. An manchen Orten fressen sie diese Kreaturen.

Andrew Zimmern hat gesagt, dass einige der seltsamsten Meeresbewohner, von denen er je gegessen hat Bizarre Lebensmittel kriechen aus den Korallenriffen von Samoa, und es sind sehr kleine Würmer. Sie heißen offiziell Palolo und laut Atlas Obscura , können sie nur in einer einzigen Nacht im Oktober gefangen werden. Dann kommen sie aus der Koralle – sieben Tage nach dem Vollmond ist sowohl Paarungszeit als auch Erntezeit. Und keine Sorge, es wird noch seltsamer als die Tatsache, dass einige Palolo-Harvester anhalten, um einen Wurm direkt aus dem Meer zu schlürfen.

Palolo hat die Fähigkeit, den Kopf vom Schwanz zu lösen. Wenn Sie also einen Teller mit der Delikatesse bekommen, die die Textur von Nudeln und den Geschmack von Algen oder Kaviar haben soll, erhalten Sie einen Teller mit kopflosen Wurmkörpern . Männchen sind rötlich und Weibchen sind bläulich, und während Sie essen, sind ihre Köpfe zurück in ihren Korallenhäusern, beschäftigt mit dem Nachwachsen der Schwänze – eine Leistung, die sie in nur wenigen Tagen vollbringen können.

Andrew Zimmern aß Zuckerrohrkröten bei Bizarre Foods in Australien

Rohrkröte von Bizarre Foods

In 2009, Andrew Zimmern and Bizarre Lebensmittel ging nach Australien, und etwas Seltsames geschah. Gemäß News.com.au , Zimmern und die Crew machten sich mit FrogWatch auf den Weg ins Northern Territory, einer Gruppe, die sich der Ausrottung der Rohrkröte verschrieben hat. Die Eingeborenen waren schockiert, als Zimmern, nachdem sie beim Fangen der Frösche geholfen hatten, kochten und ihre Beine aßen.

Das ist nicht so kaltherzig, wie es sich anhört, denn laut Australisches Museum , Rohrkröten sind eine extrem giftige Art ohne größere Raubtiere. Sie wurden 1935 eingeführt, um Skarabäus-Käfer zu beseitigen, sind aber selbst zu großen Schädlingen geworden. Sie jagen einheimische Wildtiere, konkurrieren mit anderen Arten um Ressourcen, verbreiten Krankheiten und können sogar Haustiere und Menschen verletzen.

Es gab zahlreiche Versuche, einen Weg zu finden, die Population dieser robusten Kröten zu kontrollieren, und laut Professor Philip Hayward von der Southern Cross University (via ABC ), sie zu essen ist eigentlich eine ziemlich gute Idee.

Sie sind nahrhaft, reich an den oft angepriesenen Omega-3-Fettsäuren. Sie nehmen den Geschmack von allem an, in dem sie mariniert sind, und der Verzehr ist eine Win-Win-Situation – es hilft, die Bevölkerung zu kontrollieren und könnte eine wertvolle Nahrungsquelle sein. Hayward betont, dass die richtige Zubereitung einiges an Studium und Erfahrung erfordert, da sie eine Reihe von Giftdrüsen haben, aber abgesehen davon sind sie ... köstlich?

Andrew Zimmern hat in Irland 3.000 Jahre alte Moorbutter gegessen

Moorbutter von Bizarre Foods Facebook

Moore sind Irlands einzigartige Feuchtgebiete, Landschaften mit einem hohen Anteil an Wasser, verrottendem Pflanzenmaterial und wertvolle Weiden für einheimische Rassen. Sie können Millionen Tonnen Kohlenstoff speichern, sagt der Irish Moor Conservation Council , und sie haben auch die Entwicklung von Flora, Fauna und Menschen geprägt, sowohl in der Antike als auch in der Moderne.

Die einzigartige Zusammensetzung der Moore bedeutet, dass ihre unterirdische Umgebung kühl, stark sauer und sauerstoffarm ist – und das sagt der University College Dublin , machte es die perfekte Umgebung für die Lagerung verderblicher Lebensmittel vor der Kühlung. Von Zeit zu Zeit stoßen Landwirte, die Torf in Mooren schneiden, auf Container mit Butter , einige aus Tausenden von Jahren. Proben von Moorbutter wurden mindestens auf das Jahr 1750 v. Chr. datiert, was darauf hindeutet, dass die Milchindustrie des Landes seit Jahrtausenden floriert.

Hat Andrew Zimmern 3.000 Jahre alte Butter zu essen auf Bizarre Lebensmittel ? Absolut. Während er die Erfahrung als 'magisch' beschrieb, waren die Worte, mit denen er die Butter selbst beschrieb, weniger freundlich: 'viel Funk' und ' ein verrücktes schimmeliges Finish .' Das gehört definitiv nicht deiner Oma KerryGold .

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