Wenn Sie in ein Restaurant gehen, entscheiden Sie sich für die altbewährten Favoriten oder etwas Neues? Auch wenn Sie der Typ sind, der regelmäßig mit neuen Speisen experimentiert, können Meeresfrüchte etwas ganz anderes und sehr einschüchternd sein, besonders wenn Sie nicht wissen, worauf Sie sich einlassen.
Es ist sehr, sehr polarisierend – es gibt nicht allzu viel, das irgendwie „in Ordnung“ ist, und es gibt viele Fische, die eine Art Liebe oder Hass sind. Selbst wenn Sie ein Fan von beispielsweise in Bier gebackenen Fischbrötchen sind, ist die Idee, sich für etwas mit Tentakeln zu entscheiden, eine ganz andere Sache. Wenn Sie also essen gehen und neue, manchmal unbekannte Fische auf der Speisekarte sehen, ist das ein Risiko, das Sie eingehen möchten?
Mach dir keine Sorgen! Wir sind hier um zu helfen. Wir haben eine Liste mit fischigen Köstlichkeiten zusammengestellt, die Sie wirklich mindestens einmal in Ihrem Leben probieren sollten. Und wer weiß – vielleicht finden Sie ja einen neuen Favoriten!
Osetra-Kaviar
Kaviar ist eines der Dinge, von denen jeder Feinschmecker sagen sollte, dass er es probiert hat, aber wenn Sie bei der Idee, Fischeier zu essen, innehalten und Ihre Einstellung zum Essen überdenken, gibt es eine gute Nachricht: Es gibt insbesondere eine Art Kaviar, die perfekt ist um nasse Füße zu bekommen. Das ist Osetra-Kaviar, und Sie werden diesen besonders probieren wollen, weil es eine großartige Einsteigersorte von Kaviar ist ... und trotzdem lecker ist. Es wird oft als mild, nussig und buttrig beschrieben, im Gegensatz zu überwältigend salzig oder fischig, und es hat eine Textur, die normalerweise fester ist.
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Sie können auch Osetra-Kaviar für a . abholen ziemlich vernünftiger preis , vor allem im Vergleich zu anderen Typen. Und hier ist die Sache – hol es dir in einem Restaurant und du wirst es sein eine Prämie zahlen . Sie können es aber an zahlreichen Stellen online bestellen und ohne besondere Vorkenntnisse bequem von zu Hause aus ausprobieren. Das ist eine Möglichkeit, sich ein paar nächtliche Snacks zuzubereiten!
Echter Maine-Hummer
Selbst wenn Sie schon einmal Hummer gegessen haben, haben Sie es nicht Ja wirklich hatte Hummer, bis Sie Maine-Hummer probiert haben. Warum? Hummer, die in den Gewässern vor der Küste von Maine gezüchtet werden, sind technisch gesehen die gleichen Arten wie andere Arten – wie kanadische Hummer –, aber ihre Umgebung produziert besonders leckeres Fleisch, das süßer und zarter ist als in anderen Gewässern aufgezogene Tiere. Maine-Hummer haben auch etwas weichere Schalen als ihre kanadischen Gegenstücke, und wenn Sie nach Pfund bestellen, erhalten Sie mehr Fleisch für einen Maine-Hummer. Das ist definitiv ein Gewinn, zusammen mit der Tatsache, dass Maine-Hummer streng reguliert werden, um ihr weiteres Überleben als Art zu gewährleisten.
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Sie das echte Angebot erhalten, müssen Sie Folgendes fragen: gemäß Maine Hummer jetzt , sind es kanadische Hummer, die den Großteil des in Lebensmittelgeschäften verkauften Produktes ausmachen.
Seetang, den du selbst gepflückt hast
Martin Bernetti/Getty Images Algen sind vielleicht das Letzte, woran Sie denken, wenn Sie an Meeresfrüchte denken, aber es ist etwas, an das Sie auf jeden Fall denken sollten, wenn Sie es im Lebensmittelgeschäft abholen ... oder noch besser, wenn Sie das Glück haben, an der Küste zu leben .
Alles an Algen ist erstaunlich: Es ist voller Vitamine und Mineralien (einschließlich Jod, das unser Körper nicht selbst herstellen kann), es enthält viele Antioxidantien und es hilft Ihnen nachweislich, die Darmgesundheit und ein gesundes Gewicht zu erhalten (via Gesundheitslinie ).
Und es gibt noch mehr gute Nachrichten. Gehen Sie zum Ufer und Sie werden so viele verschiedene Arten von Algen finden. Sie alle werden unterschiedliche Koch- und Zubereitungsmethoden erfordern, sagt Der Wächter , aber es ist einfach genug, an einem einzigen Nachmittag die Snacks eines Jahres zu sammeln. Nicht schlecht, wenn man bedenkt, wie teuer es im Laden sein kann, oder? (Stellen Sie sicher, dass Sie sich über die richtige Ernte informieren und sicherstellen, dass Ihr Strand nicht geschützt ist.)
Schwertfischsteak
Liebe Fleisch, aber denke, du solltest es sein mehr Fisch essen ? Bestellen Sie das Schwertfischsteak und Sie erhalten das Beste aus beiden Welten.
Es gibt einen Grund, warum Schwertfisch in Steakform verkauft wird, und er ist so ziemlich perfekt für alle, die in Bezug auf Fisch unschlüssig sind. Es ist nicht im geringsten fischig, hat eine feste Textur, die definitiv fleischähnlich ist, und es wird das Verlangen der hartnäckigsten Fleischfresser befriedigen, während es dennoch alle gesundheitlichen Vorteile von Fisch bietet.
Es ist auch eine gute Wahl, wenn Sie bei der Auswahl Ihrer Mahlzeiten verantwortungsbewusster sein möchten. Laut der NOAA , Schwertfisch wurde Mitte der 1990er Jahre kritisch überfischt. Dies führte jedoch zu einer Überprüfung der Fischereirichtlinien und heute ist Schwertfisch einer der nachhaltigsten Fische, die Sie bestellen können. Meeresfrüchte-Uhr sagt, dass man sich für Schwertfisch entscheiden sollte, der im Nordatlantik oder im Pazifischen Ozean gefangen wurde, und es könnte genau das sein, wonach Sie auf jeder Speisekarte suchen.
Lachs aus Irland
Wenn Sie Lachs lieben (und wer tut das nicht?), müssen Sie einige der besten Lachse der Welt probieren. Überraschenderweise ist das der Lachs aus Irland.
Atlantischer Lachs ist im Land beheimatet und kann zwischen Frühling und Herbst in gefunden werden die meisten Flüsse . Sogar diejenigen, die Galway besuchen, können einen Blick auf Wildlachs im Weir erhaschen und unter der Lachswehrbrücke , und Irisches Amerika sagt, dass jedes Jahr etwa 180.000 Menschen nach Irland reisen, um ihre Rute auszuwerfen und einen Lachs einzurollen.
Sogar ihr Zuchtlachs gehört zu den besten der Welt. Warum? Lachsfarmen an der Westküste sind extremen Gezeiten ausgesetzt, was bedeutet, dass die Fische ständig gegen Strömungen schwimmen, ähnlich wie bei Wildlachsen. Es überrascht nicht, dass irischer Lachs ein Muss ist: der Lachs taucht in der irischen Mythologie immer wieder auf und ist seit Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel.
Vereinigt
Uni auf einer Speisekarte zu sehen, könnte Sie innehalten, aber Sie sollten es wirklich mindestens einmal versuchen. Aber zuerst sollten Sie auch wissen, dass es sich um einen sehr spezifischen Teil des Seeigels handelt, und hier ist der Teil, der für einige ein potenzieller Dealbreaker sein könnte. Im Sinne der vollständigen Offenlegung ist Uni jedoch der Teil des Seeigels, der Rogen produziert ... also mit anderen Worten, es sind die Fortpflanzungsorgane der Kreatur.
Aber warte! Bestellen Sie diese Delikatesse (und Sie werden sie wahrscheinlich nur in einem Sushi-Restaurant oder Spezialitätengeschäft finden) und Sie helfen, eine ziemlich nette Branche zu unterstützen. Sie werden fast immer von Hand geerntet, und diese Hände gehören normalerweise zu einer Gruppe speziell ausgebildeter 'Seefrauen', die ihre Tage damit verbringen, zu tauchen und Seeigel und andere Kreaturen zu sammeln, um sie zu verkaufen und ihre Familien zu ernähren.
Wenn das nicht Grund genug ist, Essen & Wein sagt, es wird traditionell als Aphrodisiakum angesehen ... und obwohl es definitiv ein erworbener Geschmack ist, können Sie zumindest sagen, dass Sie es probiert haben!
Seegurken
Die Seegurke wird definitiv keine Schönheitswettbewerbe gewinnen, obwohl es einige der mehr als 1.400 verschiedenen Arten gibt, die ziemlich hübsch aussehen. Aber appetitlich? Nicht gerade... also hör uns an.
Gemäß Geschäftseingeweihter , einige Arten gelten als solche Delikatessen, dass sie mehr als 3.000 US-Dollar pro Kilo kosten, und Dutzende von Menschen sind beim Tauchen für sie gestorben – normalerweise an der Dekompressionskrankheit. Ein Teil dessen, was sie so wertvoll macht, ist ihr hoher Gehalt an fucosyliertem Glykosaminoglykan, ein großes Wort für eine Chemikalie, die bekanntermaßen Gelenkprobleme lindert.
Es gibt noch einen weiteren Grund, sie auch zu essen – oder sie zumindest auszuprobieren. Im Jahr 2019 ist die Marine Stewardship Council die weltweit erste nachhaltige Seegurkenfischerei zertifiziert, und das ist nicht nur als Nahrungsquelle wichtig. Seegurken ernähren sich von organischen Abfällen und tragen dazu bei, die Meere sauber zu halten – essen Sie mehr, die Branche wird weiter wachsen, und das ist gut für uns und den Planeten.
Rotfeuerfisch
Wenn Sie Rotfeuerfische auf einer Speisekarte sehen, werden Sie wahrscheinlich innehalten. Sind sie nicht giftig? Nicht unbedingt – sie sind giftig, aber solange sie richtig zubereitet werden, sind sie absolut sicher zu essen. Sie sind auch ziemlich lecker, aber es gibt noch einen weiteren Grund, warum Sie es probieren sollten: Sie würden den Weltmeeren einen Gefallen tun.
Das klingt unwahrscheinlich, ist aber wahr. Rotfeuerfische sind im Indischen Ozean und im Südpazifik beheimatet, aber in den 1990er Jahren tauchten sie vor der Küste Floridas auf. Sie sind unglaublich produktive Züchter, verbreiten sich in extreme Tiefen und verwüsten die einheimischen Ökosysteme, in die sie eindringen. Laut der Meeresforscherin Stephanie Green vom Stanford Center for Ocean Solutions (via Ozeana ) ist eine der besten Möglichkeiten, diese Lebensräume im Meer zu schützen, groß angelegte Jagden auf Rotfeuerfische zu organisieren – und eine der besten Möglichkeiten, diese populärer zu machen, besteht darin, einen Markt für Rotfeuerfische als Nahrungsmittel zu schaffen. Also, iss auf!
Blaue Krabbe
Sie hören alles über Königskrabben und Schneekrabben, aber was ist mit Blaukrabben? Wenn Sie diese spezielle Art von Krabben noch nie gegessen haben, müssen Sie es versuchen. Es ist lecker! Wie köstlich? Nimm einfach seinen wissenschaftlichen Namen, Callinectes sapidus . Küstenleben sagt, das bedeutet 'herzhafter schöner Schwimmer', und was brauchen Sie mehr Beweise?
Blaue Krabben gehören zu den am häufigsten geernteten aller Meeresbewohner, und sie sind immer noch teuer genug. Sie haben einen großen natürlichen Lebensraum, aber an einigen Stellen – insbesondere im Mittelmeer und in ägyptischen Gewässern – sind sie eine invasive Art. Das bedeutet, dass Sie den Ozeanen einen Gefallen tun, indem Sie sie bestellen, also sehen Sie es so!
Obwohl sie ein wichtiger Teil der einheimischen Ökosysteme sind und Überfischung negative Auswirkungen auf ihre heimischen Gewässer hat, Ozeana sagt, dass es beim Fischen strenge Vorschriften gibt – wenn Sie sie also auf einer Speisekarte sehen, können Sie mit gutem Gewissen bestellen.
Eine echte Bouillabaisse
Dies ist ein wenig knifflig: Wenn Sie Bouillabaisse auf den Speisekarten sehen, ist das meistens nur eine Art Fischsuppe. Selbst in Marseille, Frankreich, ist Bouillabaisse etwas weniger als traditionell geworden, und wenn New York Times Die Journalistin Elaine Sciolino machte sich auf den Weg dorthin, um das Echte zu finden, sie fand es nicht so einfach, wie sie dachte. Sie musste mit den Einheimischen sprechen, die einen Koch um einen Gefallen baten, und dann ging es los zu einem kleinen Fischerdorf an der Küste.
Aber es hat sich absolut gelohnt... gleichzeitig wurde es als 'erworbener Geschmack' beschrieben, es war auch eher ein künstlerisches Erlebnis als nur ein Essen. Die authentische Version wurde aus fünf verschiedenen Arten von frischem Steinfisch, Tomaten, Olivenöl, Fenchel und Gewürzen wie Kurkuma und Safran hergestellt – und es war die Reise wert.
Arbroath Smokies
Jeff J. Mitchell/Getty Images Wir alle kennen die Idee, dass echter Champagner nur in der Champagne hergestellt werden kann, aber wussten Sie, dass es eine Fischversion davon gibt? Sie heißen Arbroath Smokies und dürfen nach den gleichen europäischen Gesetzen, die echten Champagner schützen, nur innerhalb von acht Kilometern um das Stadtzentrum von . hergestellt werden Arbroath , Schottland.
Sie sind im Wesentlichen geräucherter Schellfisch, aber sie werden immer noch so geräuchert wie seit dem 19. Jahrhundert. Statt in dünnen Scheiben werden sie in Filets serviert, die außen goldbraun und innen cremig sind. Sie müssen diese online bestellen, wenn Sie das Original haben möchten, oder Sie haben nur nach einem Grund gesucht, nach Schottland zu gehen, oder?
Meeresfrüchte Jambalaya
Es gibt einige Gerichte, bei denen man, wenn sie richtig zubereitet sind, die Atmosphäre des Ortes, aus dem sie stammen, schmecken können. Das ist definitiv bei Jambalaya der Fall – richtig gemacht, es ist die perfekte Mischung aus spanisch und französisch inspirierten Aromen, die so ziemlich New Orleans auf einem Teller.
Egal, ob Sie schon immer dorthin wollten, sich den Tag wünschen, an dem Sie zurückkehren möchten, oder bereits dort sind, Meeresfrüchte-Jambalaya ist die richtige Wahl, wenn Sie auf der Suche nach dem ultimativen Südstaaten-Komfortessen sind. Es gibt nicht den einen richtigen Weg, um dies zuzubereiten, aber es gibt ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten: traditionelle spanische und französische Gewürze, Andouille-Wurst und Meeresfrüchte. Haben Sie sich jemals gewünscht, Langusten so zu probieren, wie sie genossen werden sollten? Bestellen Sie die Jambalaya.
Gravadlax
Wenn Sie ein Fan von Meeresfrüchten sind, haben Sie vielleicht Lachs gegessen. Es ist köstlich auf einem Bagel, aber wenn Sie diesen im Supermarkt abholen, ist er wahrscheinlich ziemlich teuer. Gute Nachrichten! Es gibt eine viel günstigere Version, und sie heißt Schwerkraft .
Manchmal wird es Gravlax genannt, und wenn Sie das im Lebensmittelgeschäft oder auf einer Vorspeisenkarte sehen, probieren Sie es aus! Es ist im Wesentlichen ein schicker Name für gepökelten Lachs. Im Gegensatz zu Lachs ist es nicht kaltgeräuchert – laut Ernsthaftes isst , es ist noch besser, wenn Sie es selbst machen. Bei der Bestellung erhalten Sie vielleicht eine billigere, aber genauso schmackhafte Version von Lachs, ein Lachsfilet zu nehmen und es innerhalb weniger Tage mit Salz, Zucker und einer Gewürzmischung zu pökeln, könnte noch besser sein. Probieren Sie es einmal aus, und Sie wissen es nie – vielleicht stellen Sie regelmäßig Ihre eigenen her. Das Frühstück wird nie mehr dasselbe sein!
Garum
Sie haben vielleicht garum gehabt, ohne es zu wissen: Der Wächter nennt es 'eine moderne geheime Zutat' und sagt, dass es manchmal Colatura di alici genannt wird. Wenn Sie dieses Popup in einer Beschreibung sehen, sollten Sie das Gericht unbedingt bestellen. Warum? Sie probieren etwas, das ursprünglich das beliebteste Gewürz des antiken Roms war.
Gemäß National Geographic , verwendeten die alten Römer dies für alles, von Schweine- und Fischgerichten bis hin zu ihrem Wein. Das stimmt! Die Nachfrage war so groß, dass die Lieferkette ein Netzwerk von Handelsrouten bildete, das sich über die antike Welt erstreckte; Es wurde entlang der Küste mit dem frischesten Fisch hergestellt ... nun, mit den Eingeweiden dieser Fische, um genauer zu sein. Es hat nicht nur Teile des Fisches verbraucht, die sonst vielleicht verschwendet worden wären, sondern es wurde zu etwas Salzigem, Spritzigem und Salzigem fermentiert – etwas, das unsere modernen Geschmacksknospen immer noch zu schätzen wissen. Keine Verschwendung!
Gebratener Wels
Alles ist besser, wenn es gebraten ist, oder? Wels ist definitiv keine Ausnahme, und für alle, die auf der Suche nach authentischer Südstaaten-Komfortnahrung sind, ist dies der richtige Weg ... auch wenn es sich einfach nach einem der Dinge anhört, die nicht so toll wären. Wels mögen den Ruf eines Bottom-Feeders haben, aber geben Sie ihm eine Chance: Es ist ein milder Fisch mit festem Fleisch, der gut gebraten wird, und wenn Sie ihn ausprobieren, geht es um mehr als nur um etwas Leckeres zu pflücken, es geht um Wählen Sie auch etwas, das umweltfreundlich ist.
Laut Seafood Watch ist einheimischer Wels aus der Zucht eine großartige Option für alle, die etwas ausprobieren möchten, das keine negativen Auswirkungen auf unsere empfindlichen Ökosysteme hat. Und das ist rundum ein Gewinn.
Irische Austern
Paul Faith/Getty Images Austern sind definitiv eine Liebe-oder-Hass-Sorte, und wenn Sie sie lieben, müssen Sie die Austern probieren, die Bloomberg nennt die besten der Welt. Um sie zu finden, müssen Sie nach Irland suchen, und die perfekte Zeit dafür ist im September das Galway International Oyster & Seafood Festival.
Es ist kein Zufall, dass das Festival im Herbst stattfindet – nur dann sind die einheimischen, flachen, wilden atlantischen Austern erhältlich. Sie werden nach dem Laichen geerntet und halten sich, na ja, so lange sie dauern, und dann sind sie bis zum nächsten Jahr weg. Es gibt Dutzende von Austernlieferanten im ganzen Land, aber nehmen Sie Kelly Oysters – sie ernten Beete, die seit mehr als 4.000 Jahren Schalentiere liefern. Am allerbesten? Die verschiedenen Umgebungen im ganzen Land produzieren Austern, die für den Kenner sehr unterschiedlich schmecken, so dass Sie buchstäblich eine Austerntour um die Grüne Insel unternehmen können ... solange Sie das richtige Timing haben.
Jeotgal
Wenn Sie ein Gericht sehen, das als mit Jeotgal zubereitet beschrieben wird, bestellen Sie es dann? Du solltest!
Hier ist zunächst, was Sie essen: Es ist ein traditionelles koreanisches Gewürz, das es seit Tausenden von Jahren gibt. Laut der Zeitschrift für ethnische Lebensmittel , es war einst ein wertvoller Bestandteil antiker Riten und Zeremonien – heute ist es nicht mehr ganz so spezialisiert, aber immer noch sehr lecker! Es gibt verschiedene Sorten von Jeotgal, und je nach Kochs Gesellschaft , diese fermentierte Sauce wird üblicherweise aus Garnelen, Tintenfisch, Austern, Rogen und Schalentieren hergestellt. Und weil es fermentiert ist, verleiht es einem Gericht nicht nur etwas Geschmack, sondern auch einige ernsthafte gesundheitliche Vorteile.
Laut der BBC , fermentierte Lebensmittel helfen nicht nur bei der Verdauung, sondern sie helfen auch, das Immunsystem zu stärken und das empfindliche Bakteriensystem, das in unserem Darm lebt, auszugleichen. Probieren Sie einmal Jeotgal, und Sie werden vielleicht immer nach ihm Ausschau halten, wenn Sie eine Speisekarte mit Meeresfrüchten lesen.
Ausgelaufene Pizzahüttenartikel
Muschel
Wir alle kennen Muschelschalen, die unglaublich schönen Muscheln, die nicht nur für ihre Schönheit bekannt sind, sondern auch für den Klang, den sie erzeugen, wenn man durch sie bläst. Auf den Bahamas sind sie auch für etwas anderes bekannt: ihr Fleisch.
Seit den 1830er Jahren ist Muschelfleisch eine wichtige Proteinquelle für die Bewohner der Bahamas und laut Volksüberlieferungen ist es auch ein starkes Aphrodisiakum. Es wird gemunkelt, dass Inselbewohner, die eine Handvoll Kinder haben, diese dank ihrer regelmäßigen Muschelgewohnheit bekommen, und obwohl dies definitiv nicht wissenschaftlich bestätigt ist, ist das in Ordnung. Laster sagt, dass Muschelfleisch reich an Protein, Eisen und Kalzium ist, und das ist ein langweiliger Grund, es zu probieren. Ein besserer Grund? Da es sich um ein traditionelles Essen der Bahamas handelt, und seien wir ehrlich, reicht ein Spaziergang am Strand nicht aus, um traditionelle Meeresfrüchte aphrodisierend zu probieren?
Grimsby traditionell geräucherter Fisch
Dan Kitwood/Getty Images Manchmal will man einfach das Echte – denn nichts kommt dem Original nahe. Das BBC Grimsby sei vor nicht allzu langer Zeit der größte Fischereihafen der Welt gewesen – obwohl die Stadt, soweit man sie betrachte, am besten als „mittelgroß“ bezeichnet werden könnte. Bei all dem Fisch, der durch den Hafen der Stadt fließt, ist es nicht verwunderlich, dass sie die Methoden zur Konservierung perfektioniert haben, und dazu gehört auch das Räuchern.
Wenn Sie auf der Suche nach fantastischem Räucherfisch sind, müssen Sie den traditionellen Grimsby Räucherfisch probieren. Er wird immer noch so hergestellt, wie er seit fast zwei Jahrhunderten hergestellt wird, und ähnlich wie echter Champagner nur aus der Champagne stammen kann, muss der Fisch, der als 'Grimsby traditionell geräucherter Fisch' vermarktet wird, aus einem von nur fünf Gebieten stammen Unternehmen . Müssen Sie probieren, was passiert, wenn eine Branche Generationen hat, um ihr Produkt zu perfektionieren? Ja, ja, das tust du.
Rova Kaviar
Mamyrael/Getty Images Sie lieben Kaviar? Möchten Sie etwas ganz Einzigartiges ausprobieren? Wie wäre es mit dem allerersten Kaviar aus Afrika?
Madagaskar ist vielleicht nicht der erste Ort, an den Sie denken, wenn Sie an Kaviar denken, aber laut der Robb-Bericht , Rova-Kaviar wird in großem Stil auf den Markt kommen. Es kommt von einer Firma namens Acipenser und es ist eine Kaviarfarm, die 2009 am Lake Mantasoa gegründet wurde. Erst 2019 erreichten ihre Exportzahlen fünf Tonnen pro Jahr, und selbst wenn Sie nicht der Typ sind, der sein muss Top der trendigsten Trends, probieren Sie diesen: Sie müssen in ein High-End-Fischrestaurant gehen, um etwas zu holen, und sich beeilen – sobald es auf Lager ist, ist es normalerweise fast weg, bevor Sie blinzeln können.
Gefüllte Quahog-Muscheln
Wir sind ganz ehrlich: Wir alle lieben das Essen hier, und wir sehen keinen Grund, warum Sie nicht einen Urlaub planen sollten, um einige wirklich köstliche regionale Favoriten zu probieren. Nimm Muscheln. Wenn Sie Muscheln – und insbesondere Quahogs – lieben, müssen Sie zu Cape Cod für einige Stofftiere.
Das ist die lokale Bezeichnung für gefüllte Quahogs, und jedes Fischrestaurant am Kap wird seine eigene Version dieser lokalen Delikatesse haben. Von der geheimen Gewürzmischung von Arnold's Lobster und Clam Bar über den zitronigen Geschmack von Spanky's Clam Shack Stuffies bis hin zu den hausgemachten, mit Chorizo gefüllten Stuffies des familienfreundlichen Fresh Ketch nur für die unzähligen Orte, an denen diese superfrischen Muscheln angeboten werden ... die normalerweise zusammen mit anderen, ebenso frischen, ebenso köstlichen Fischgerichten serviert werden. Ja, es ist einfach besser geworden!
Aal
Lassen Sie uns zunächst über den großen Vorteil des Essens von Aal sprechen: Er hat nur einen Knochen. Wenn jemand, den Sie kennen, misstrauisch ist, Fisch wegen der Gräten zu essen – eine völlig legitime Angst –, lenken Sie ihn in Richtung des Aals auf der Speisekarte. Es ist super reichhaltig und super fettig, sicher, aber es ist auch super vielseitig und kann auf fast unzählige Arten serviert werden.
Es ist auch durchaus möglich, dass Sie Aal auf High-End-Menüs sehen werden. Gemäß Der Telegraph , Räucheraal wird auf den Speisekarten von Restaurants immer beliebter, die bei ihren Meeresfrüchte-Menüs nach etwas unkonventionellem Luxus suchen; Da Aal mindestens seit dem 18. Jahrhundert eine Delikatesse ist, warum sollten Sie ihn nicht ausprobieren?
Authentische Paella
Als Jamie Oliver sein Rezept für 'Paella' veröffentlichte und Chorizo hinzufügte, Nachrichtenagenturen berichteten, dass Spanien einstimmig über seine Bastardisierung eines ihrer beliebtesten traditionellen Gerichte empört war. Sie nehmen ihre Paella sehr ernst, und wenn Sie in Ihrem Leben nur ein traditionelles spanisches Gericht probieren, sollte es das echte (chorizo-freie) sein.
Das BBC sagt, dass während einige traditionelle Paella-Arten aus Fleisch und Schnecken hergestellt werden, Paella mit Meeresfrüchten am weitesten verbreitet ist. Es wird normalerweise aus Muscheln, Garnelen und anderen Schalentieren hergestellt, und Sie können in Restaurants im ganzen Land das Richtige bekommen. Noch besser ist die traditionelle Umgebung: Paella sollte in großen Mengen gekocht und mit Familie und Freunden geteilt werden – oft wird die beste Paella aus superfrischen Meeresfrüchten in Restaurants nur einen Steinwurf vom Meer entfernt zubereitet. Können Sie sich eine bessere Möglichkeit vorstellen, eine Mahlzeit zu genießen?
Spirulina
Nicht alle Meeresfrüchte werden in einem Restaurant von der Meeresfrüchtekarte bestellt, und es ist nicht immer der größte Teil der Hauptmahlzeit. Nehmen Sie Spirulina. Das ist eine Art einzelliger Mikrobe, die sowohl in Salz- als auch in Süßwasser wächst und eine schockierend lange Geschichte hat. Es wurde nicht nur von den Azteken angebaut und gegessen, sondern könnte auch die Zukunft der Weltraumnahrung sein: Die NASA schlägt vor, dass es als lebensfähige Nährstoffquelle im Weltraum angebaut werden kann.
Zurück auf der Erde lohnt es sich auf jeden Fall, welche mitzunehmen. Es ist eher eine Zutat als ein Gericht, und laut Gesundheitslinie , es ist mit Antioxidantien gefüllt, ist ein bekanntes entzündungshemmendes Mittel, kann den Cholesterinspiegel senken und kann den Blutdruck und das Krebsrisiko senken. Sollten Sie das nächste Mal etwas mitnehmen, wenn Sie in den Supermarkt gehen? Absolut – es könnte Ihr morgendliches Smoothie-Spiel für immer verändern.
Garnelen Po'Boy
Du gehst also an einem Freitagabend auf ein Fischbrötchen aus. Klar, du könntest dich für ein langweiliges altes entscheiden Fischfilet , oder Sie könnten einen Ort finden, der mit seinen Fischbrötchen etwas kreativer ist. Wenn es in der Nähe ein gutes Restaurant gibt, das sich auf Südstaaten- oder Louisiana-Küche spezialisiert hat, ist der erste Schritt, dorthin zu gehen, und der zweite ist, einen Shrimp Po'Boy zu bestellen.
Besser noch, hol dir einen in New Orleans. Sandwiches mit köstlichen gebratenen Meeresfrüchten – insbesondere Garnelen und Austern – gehören zu den beliebtesten Po'boy-Typen, die Sie in der Französisches Viertel , und niemand tut es wie New Orleans. Die spezifischen Sandwiches variieren je nach Ort und Restaurant und jeder hat seinen Favoriten, aber wenn Sie ein Sandwich mit einigen der frischesten und besten frittierten Meeresfrüchte des Landes möchten, besorgen Sie sich einen Po'boy.
Schlangenkopffisch
Schlangenkopffische sind ein riesiges Problem: Laut der Smithsonian , diese wahnsinnig hässlichen, schleimbedeckten, luftatmenden Fische sind unglaublich invasiv und wurden in Wasserstraßen in den USA gefunden. Das hat das Potenzial, für die einheimische Tierwelt verheerend zu sein, aber es gibt eine gute Nachricht: Sie sind ziemlich lecker pretty .
Wann Die Washington Post In einem parallelen Geschmackstest stellten sie Schlangenköpfe gegen häufigere Fische wie Tilapia, Flunder und Kabeljau. Snakehead ging als klarer Gewinner hervor – teilweise dank seines fehlenden fischigen Nachgeschmacks. Die Moral der Geschichte besteht darin, es auszuprobieren, wenn Sie es auf einer Speisekarte sehen – es schmeckt besser, als es aussieht, und Sie könnten nur helfen, eine invasive Art zu bekämpfen.
asiatischer Karpfen
Für den Fall, dass der Name nicht genug ist, ist es erwähnenswert, dass asiatische Karpfen in den USA als invasive Art gelten. HuffPo sagt, dass sie sich über die Wasserstraßen des Mississippi und des Illinois River ausgebreitet haben, einheimische Fischpopulationen verwüstet haben und keine echten Raubtiere haben ... außer uns, und das ist ein Grund, warum Sie diesen Fisch von der Speisekarte nehmen sollten.
Sie können als schwarzer Karpfen, Graskarpfen, Großkopfkarpfen oder Silberkarpfen aufgeführt werden, und was auch immer Sie entdecken, Sie müssen es versuchen. Sobald diese massiven Fische (sie können jeweils bis zu 100 Pfund wiegen) auf dem Teller sind, sind sie eine ziemlich normale Art von Weißfisch. In vielen Geschmackstests wurden sie als besser eingestuft als beliebtere Weißfischarten; es ist ein phänomen Wissenschaftlicher Amerikaner sagt, liegt zum großen Teil an der Fähigkeit des Karpfens, die Aromen von allem, was er gekocht hat, aufzunehmen. Probieren Sie es also aus! Es ist überraschend lecker – besonders wenn es in etwas wie Fisch-Tacos oder Potstickers steckt.
